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    2024-12-22 05:00:01 1992次瀏覽
    價(jià) 格:面議

    司儀要親自安排專人把新娘的“大客”和伴娘領(lǐng)到座位上,以示尊重?;檠缦坏陌才庞兄饔写危唧w坐法,各地不盡相同。按煙臺(tái)習(xí)俗,新娘的大客在桌,主陪和大客應(yīng)面向舞臺(tái),以便于觀看結(jié)婚典禮。但若大客是輩分不同的兩代人,則要分開安排,所謂“兩代人不同席”。在迎賓榜上列桌次時(shí)一般稱龍桌鳳桌桌,排桌時(shí),是把同性別、年紀(jì)相同、互相熟悉的人安排在一桌。這樣在酒宴上有共同語(yǔ)言,可增強(qiáng)婚宴氣氛。

    大部分的西方國(guó)家中,在吃了極為豐富的一餐后(傳統(tǒng)上是由新娘家來(lái)支付費(fèi)用),出席婚禮的人會(huì)致祝福詞。傳統(tǒng)上致詞的人包括有新娘的父親、首席伴郎(the best man,通常大家會(huì)期待他說一些調(diào)侃新人的笑話)、然后后是新郎。在現(xiàn)代美國(guó)婚宴中,致詞者通常是首席伴郎和首席伴娘(the maid of honor)。

    致祝福詞之后,新人會(huì)開始他們的支舞,通常稱做“結(jié)婚華爾茲”(bridal waltz)。在大部分的現(xiàn)代婚禮上播放的音樂是浪漫流行音樂,新人們跳的舞極少是真正的華爾茲舞,而會(huì)依據(jù)播放的音樂來(lái)跳不同風(fēng)格的舞。

    大排宴席宴請(qǐng)賓客時(shí)涉及的金額達(dá)數(shù)萬(wàn)以上,所以訂酒席時(shí)不要掉以輕心,尢其是各項(xiàng)收費(fèi)及服務(wù)范圍更應(yīng)白紙黑字詳細(xì)列明,切勿口頭承諾。

    以下是預(yù)訂酒席及寫菜單時(shí)要注意的地方:

    菜單上的菜式,應(yīng)詳細(xì)列明,不要接受一些模棱兩可的字眼,如"清蒸海上鮮"或"龍鳳展翅"等等,要訂明內(nèi)容。海參或魚翅、乳豬是全身還是部分,均要一一列明。

    預(yù)訂地方時(shí),必須在訂單上列明擺酒的廳房名稱,以免日后位置太擠或席位分散也無(wú)法投訴。在訂席前,應(yīng)定一間新人休息房,并保證新娘房不會(huì)太遠(yuǎn)、太窄,且不易被人偷窺。因?yàn)樾氯诵韪卵a(bǔ)妝,春光乍泄便不妙了。清楚列明每一項(xiàng)收費(fèi)價(jià)目,如茶水、開瓶費(fèi)、啤酒、汽水、席前點(diǎn)心及服務(wù)費(fèi)等。

    交訂金前應(yīng)問明如因遇天氣不佳或意外事情取消婚宴時(shí),訂金將如何處理,還有是否要賠償損失,當(dāng)然不能忘了索取訂金收據(jù)。要清楚席數(shù)可增減的數(shù)額和余下酒席的處理方法。預(yù)算桌數(shù)應(yīng)考慮客人的出席率,以免到時(shí)由于賓客不足或超出,出現(xiàn)一些尷尬的情況。

    設(shè)宴訂位時(shí),對(duì)主人的座席要有一定的安排,其他客人通常沒有特別限制,多數(shù)以先到先得。如選擇結(jié)婚旺期來(lái)結(jié)婚,則要預(yù)先訂位,尤其是一些熱門地點(diǎn)更應(yīng)提早預(yù)訂。

    所以系統(tǒng)一點(diǎn)的做法是預(yù)先編排座位,分配臺(tái)號(hào),使賓客各入其位,皆大歡喜。

    民間早就有“無(wú)宴不成婚、無(wú)酒不嫁女”的說法,婚宴菜單大有學(xué)問,如果您準(zhǔn)備的是中式風(fēng)格的婚禮,菜單的分量就更不可忽略了,文化、風(fēng)俗習(xí)慣無(wú)不穿插在其中。

    1.婚宴菜肴如何配菜,其中有什么講究?

    婚宴菜單在設(shè)計(jì)的過程中應(yīng)遵照配菜的原則。靈活搭配滿意的菜單。一款好的婚宴菜單除了要葷素搭配得當(dāng)以外,豐富的原料也非常重要,口味、菜色缺一不可。

    2.如何選擇合適的菜肴?

    婚宴菜肴的菜色符合美味可口、菜量豐富、菜色特別,烹調(diào)方式需精致獨(dú)特。

    3.婚宴菜肴和普通宴席菜肴的區(qū)別是什么?

    進(jìn)行宴席菜肴設(shè)計(jì)時(shí),要以宴席主題為依據(jù),設(shè)計(jì)出適宜的宴席菜肴形式,突出主題。

    4.定桌時(shí)應(yīng)該注意哪些問題?

    要求列明菜式材料,先試菜。

    5.婚宴菜肴的數(shù)目是不是一定要雙數(shù),其中有什么講究嗎?

    婚宴菜肴數(shù)目通是雙數(shù),八個(gè)菜象征發(fā)財(cái),十個(gè)菜象征十全十美,十二個(gè)菜象征月月幸福。

    6.西式婚宴菜肴的接受程度如何?

    與中式婚宴的冗長(zhǎng)相比,西式婚宴的過程相對(duì)簡(jiǎn)單、省心。整個(gè)氣氛既典雅浪漫、輕松自在。

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