預(yù)算計(jì)劃

訂喜宴前，應(yīng)該要先了解自己的預(yù)算，而且選定好日子，再來先設(shè)定好桌數(shù)，便可以開始準(zhǔn)備找尋合適的喜宴。 訂喜宴，可以依據(jù)預(yù)算及交通方便與否來選擇合適的喜宴場所，同時(shí)也可以依照雙方父母對(duì)喜宴的口味偏好，例如是以廣東菜色或是臺(tái)式菜色為主的料理為方向來加以選擇宴席的菜色，有了以上這些選擇的原則，再來就是訂喜宴時(shí)要注意的事項(xiàng)了。

相關(guān)準(zhǔn)備

通常喜宴一桌約須發(fā)6～7張喜帖，因此若要加減桌數(shù)要在七天前確定，且告知婚宴酒店后的桌數(shù)，同時(shí)也要事前告知喜宴當(dāng)日注意事項(xiàng)以及同時(shí)將簽名綢、收禮簿、相片、喜帳、謝卡等準(zhǔn)備妥當(dāng)。

另一方面，建議新人要提早安排收禮人員及招待，而且交辦清點(diǎn)酒水、瓜子、糖果、香煙及開席桌數(shù)?；槎Y程序也須與餐廳人員事先協(xié)調(diào)，如客人座次之控制、開席時(shí)間之掌握、敬酒方式之確定。

要敬酒時(shí)，如果席間有10位賓客甚或更多，務(wù)必站起身來。如果是在人數(shù)較少，彼此都熟識(shí)的場合上，則可以坐著敬酒。

為了引起他人的注意，可以先說句開場白，如“各位女士，各位先生，我想向某某先生(小姐)敬個(gè)酒”；或者也可以不必說得那么正式，只要聲音比正常說話時(shí)大一點(diǎn)說“我想講一些話”。

大排宴席宴請(qǐng)賓客時(shí)涉及的金額達(dá)數(shù)萬以上，所以訂酒席時(shí)不要掉以輕心，尢其是各項(xiàng)收費(fèi)及服務(wù)范圍更應(yīng)白紙黑字詳細(xì)列明，切勿口頭承諾。

以下是預(yù)訂酒席及寫菜單時(shí)要注意的地方：

菜單上的菜式，應(yīng)詳細(xì)列明，不要接受一些模棱兩可的字眼，如"清蒸海上鮮"或"龍鳳展翅"等等，要訂明內(nèi)容。海參或魚翅、乳豬是全身還是部分，均要一一列明。

預(yù)訂地方時(shí)，必須在訂單上列明擺酒的廳房名稱，以免日后位置太擠或席位分散也無法投訴。在訂席前，應(yīng)定一間新人休息房，并保證新娘房不會(huì)太遠(yuǎn)、太窄，且不易被人偷窺。因?yàn)樾氯诵韪卵a(bǔ)妝，春光乍泄便不妙了。清楚列明每一項(xiàng)收費(fèi)價(jià)目，如茶水、開瓶費(fèi)、啤酒、汽水、席前點(diǎn)心及服務(wù)費(fèi)等。

交訂金前應(yīng)問明如因遇天氣不佳或意外事情取消婚宴時(shí)，訂金將如何處理，還有是否要賠償損失，當(dāng)然不能忘了索取訂金收據(jù)。要清楚席數(shù)可增減的數(shù)額和余下酒席的處理方法。預(yù)算桌數(shù)應(yīng)考慮客人的出席率，以免到時(shí)由于賓客不足或超出，出現(xiàn)一些尷尬的情況。

設(shè)宴訂位時(shí)，對(duì)主人的座席要有一定的安排，其他客人通常沒有特別限制，多數(shù)以先到先得。如選擇結(jié)婚旺期來結(jié)婚，則要預(yù)先訂位，尤其是一些熱門地點(diǎn)更應(yīng)提早預(yù)訂。

所以系統(tǒng)一點(diǎn)的做法是預(yù)先編排座位，分配臺(tái)號(hào)，使賓客各入其位，皆大歡喜。

當(dāng)婚禮籌備進(jìn)入距婚期3-6個(gè)月的中后期階段，也正意味著新人可以開始挑選蜜月旅行的地點(diǎn)，無論是熱愛悠閑假期的海島度假，或是走訪古跡文明的文藝氣質(zhì)蜜月，亦或徜徉于大自然懷抱的蜜月假期，新人不妨依照婚假的長短、時(shí)節(jié)月份、預(yù)算規(guī)劃、飛行轉(zhuǎn)機(jī)時(shí)間、自助或跟團(tuán)以及偏好的蜜旅類型，篩選出適合小倆口的浪漫蜜月。時(shí)間充裕的新人，不妨規(guī)劃長程假期，如歐洲、紐澳...等等國家，雖然長程線團(tuán)費(fèi)相對(duì)較高，但趁著難得的婚禮長假，拜訪文藝城都親身體驗(yàn)歐洲古建筑之美，意大利、法國、捷克、希臘、瑞士...等等都是相當(dāng)熱門的景點(diǎn)。