火鍋文化的起源,重慶火鍋,又稱毛肚火鍋和麻辣火鍋,其由來是源于明末清初的嘉陵江畔,朝天門的碼頭船夫纖夫的粗放餐飲方式,隨著社會的發(fā)展和歷史的變遷,人們的飲食習(xí)慣,重慶火鍋的獨特風(fēng)味漸漸受到人們的喜愛。
重慶飄味香火鍋培訓(xùn)流程:
1、香料的認識
2、油的選擇
3、辣椒的選擇(配比和選擇,至少三種,每種辣椒的色 辣味 香各不一樣
4、底料的熬制
5、老湯的熬制
6 、老油的制作
7、特色菜品的制作(嫩牛肉,達到毛肚,簽簽霸王牛肉,九尺兒腸,蝦滑,手工魚丸,大刀腰片,鳳尾腰花,現(xiàn)炸酥肉,紅糖糍粑,手工蛋餃)
8、鍋底制作(紅湯,養(yǎng)生菌湯,鴛鴦)麻辣荔枝味,香辣荔枝味,口感是醇香
飄味香餐飲培訓(xùn)機構(gòu)集早餐系列、中餐系列、晚餐系列、夜宵系列、大排檔系列、甜品系列、飲品系列、及各類小吃系列于一體!都是目前市場上火爆的餐飲項目!滿足您的需求,飄味香每年培訓(xùn)上萬的學(xué)員成功開店創(chuàng)業(yè),我們真誠扶持每一位創(chuàng)業(yè)者,重慶分校位于重慶九龍坡區(qū)歇臺子輕軌站附近,有千余平方的實踐操作基地,每個項目都是二十余年以上經(jīng)驗豐富的老師傅親自教學(xué),學(xué)習(xí)所有項目都要學(xué)員自己親自實踐操作,理論和實踐相結(jié)合,隨到隨學(xué),學(xué)會為止,學(xué)習(xí)時間沒有限制,直系親屬兩個人一起學(xué)習(xí)同一個項目只需收取一份學(xué)費,所有的條件同等對待,終身的技術(shù)免費提升,我們有新的菜品和配方都公布在學(xué)員群里面,在這里你不單是能學(xué)到正宗的餐飲美食技術(shù),還可能遇到許多來自全國各地生意場上的朋友。
餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢?nèi)耍褐芾蠋?(微信與手機同號)咨詢電話:1*8*6*9*6*5*2*5*3*5*9(微信與手機同號)QQ:7*7*1*6*0*0*3*9*1
地址:重慶市九龍坡區(qū)渝州路126號黨??萍即髲B10樓(整層)重慶飄味香餐飲培訓(xùn)機構(gòu)
有想學(xué)習(xí)核心餐飲技術(shù)創(chuàng)業(yè)賺錢的朋友歡迎隨時咨詢!