想學(xué)鹵菜在哪里學(xué)？哪里的鹵菜好？ 鹵菜、一般可分為紅鹵、白鹵、黃鹵三大類、川鹵在全國(guó)*普遍、多以紅鹵為主。

重慶飄味香餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校有*專業(yè)的鹵菜老師、從事了幾十年的鹵菜研究、口味正宗、老師手把手教學(xué)、一對(duì)一教學(xué)、真材實(shí)科教學(xué)、提供詳細(xì)的配方講解學(xué)習(xí)。包括采購(gòu)渠道、裝修設(shè)計(jì)、營(yíng)銷方案等 幫助你學(xué)會(huì)之后走出去能輕松的把店開(kāi)好。 做好。為學(xué)員創(chuàng)造舌尖的財(cái)富、才是我們的服務(wù)宗旨

鹵菜肉類： 鹵牛肉、鹵牛筋、鹵牛肚、鹵方塊肉、肉豬心、鹵豬肚、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、香辣牛筋、香味牛肝、香鹵羊肉 【鹵雞鴨爪、 腿、 翅、】等..很多

素菜類： 花生 香鹵豆干、五香腐竹、多香毛豆、香蓮藕、鹵土豆、鹵茶樹(shù)菇等等....

【飄味香培訓(xùn)內(nèi)容流程】

1、鹵料的識(shí)別以及選配

2、鹵菜湯料的保管

3、鹵料配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量

4、紅白鹵水制作

5、鹵水的作用

6、原料加工及鹵制方法

7、鹵制品各種食法及味型加工

8、鹵制品的二次變鮮方法

9、鹵水制作中的注意事項(xiàng)

10、鹵菜拌料的制作

11、糖色的炒制方法

12、紅油辣椒的香料配方與制作

13、如何增香、如何調(diào)色以及調(diào)制鹵菜的鮮湯

培訓(xùn)時(shí)間安排：一般7-10天左右，包學(xué)會(huì)，不限制時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，全程包吃住。

后期服務(wù)保障：學(xué)習(xí)期間包含材料費(fèi)、資料費(fèi)，中途不收任何費(fèi)用

開(kāi)店流程講解（包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)，成本分析，投資預(yù)算等。三年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)

重慶飄味香培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)熱門項(xiàng)目?jī)?nèi)容包括：

包子饅頭培訓(xùn)，早餐餅類培訓(xùn)，重慶小面培訓(xùn)，砂鍋米線培訓(xùn)，刀削面培訓(xùn)，鋪蓋面培訓(xùn)，老麻抄手培訓(xùn)，雞公煲培訓(xùn)，萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)，紙包魚(yú)培訓(xùn)，特色油鹵培訓(xùn)，四川干鍋培訓(xùn)，特色燒烤培訓(xùn)，海鮮燒烤培訓(xùn)，錫紙燒烤培訓(xùn)，中餐炒菜培訓(xùn)，麻辣香鍋培訓(xùn)，奶茶培訓(xùn)，水果茶培訓(xùn)，奶蓋培訓(xùn)，冰淇淋培訓(xùn)，壽司培訓(xùn)，滿記甜品培訓(xùn)，火鍋培訓(xùn)，串串香培訓(xùn)，冒菜培訓(xùn)，麻辣燙培訓(xùn)，羊肉串培訓(xùn)，烤豬蹄培訓(xùn)蛋糕培訓(xùn)，面包培訓(xùn)，西點(diǎn)培訓(xùn)，餅干培訓(xùn)，小吃培訓(xùn)，炸雞培訓(xùn)等上300多種餐創(chuàng)歡迎咨詢！

聯(lián)系人：袁老師

學(xué)校地址：九龍坡區(qū)渝州路126號(hào)黨?？萍即髽?0樓