不得不說，圣誕節(jié)屬于年底的一個(gè)大狂歡，購(gòu)物節(jié)、圣誕限量款、大街上遍地圣誕的裝飾...都在提醒你圣誕節(jié)是一個(gè)特殊的日子，這烘焙不做點(diǎn)什么感覺對(duì)不起一年中等來的這個(gè)節(jié)日。

下面這款?yuàn)W香帝蛋糕，可以來點(diǎn)小小的創(chuàng)意，做一個(gè)樹枝巧克力蛋糕卷，綿軟濃香的可可蛋糕包裹著，巧克力奶油的絲滑與香甜，唇齒滿足，美味妙不可言。裝飾的麋鹿拉著圣誕老人在上面奔馳，圣誕老人著急忙慌的給人送去圣誕禮物。

嗯嗯，這個(gè)蛋糕作為禮物送人的確是選擇！再常做的蛋糕中做簡(jiǎn)單的裝飾修改，本就味道好的蛋糕，搭配圣誕元素：花環(huán)、圣誕樹、經(jīng)典紅與綠...再來新鮮的草莓搭配，蒽，狂歡的圣誕節(jié)。

蛋糕胚制作過程

蛋清 200g

砂糖 90g

鹽 1g

檸檬汁 5g

色拉油 28g

銀河雪牛奶 42g

砂糖 38g

雅高勒黃油 32g

焙享人生低粉 95g

玉米淀粉 28g

蛋黃 110g

操作步驟

1、首先將烤箱預(yù)熱：上火190℃ 下火170℃

2、將粉類過濾到一個(gè)大碗中，備用。.

3、接著將色拉油，黃油、砂糖、牛奶倒入一個(gè)厚底鍋內(nèi)，將它們混合煮開。

4、然后沖入過篩好的面糊中,用手抽將面粉與液體類攪拌均勻。

5、然后分2~3次加入蛋黃，攪拌均勻備用。

6、接著將蛋清，砂糖，檸檬汁，鹽（這里用的玫瑰鹽，為了讓大家看清楚，實(shí)際用食鹽就可以了）倒入打蛋缸中，用中高速打至七成（如下圖）。

7、先取1/3的蛋白霜與面糊先攪拌均勻。

8、然后與剩余的蛋白霜混合均勻（用刮刀翻拌混合均勻，不要過度攪拌，以免消泡）。

9、接著倒入模具（活底模）中，大概6~7成滿就可以了，一份配方的量可以做一個(gè)6寸和一個(gè)8寸，然后入爐烘烤40min。

10、烤好后，出爐輕震一下，倒扣放涼，脫模就完成了。

11、然后將蛋糕修剪，底部鋪油紙，表面抹奶油，裝飾

12、后撒上可可粉

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