食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生許可證是衛(wèi)生許可證的一個(gè)類別之一，是國(guó)家衛(wèi)生主管部門對(duì)食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)者頒發(fā)的允許進(jìn)行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的法定證件。
在我國(guó)，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品商販，必須先取得衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記或者變更登記。衛(wèi)生許可證的發(fā)放管理方法由省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門規(guī)定。
食品衛(wèi)生許可證
在我國(guó)，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品商販，必須先取得衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記或者變更登記。衛(wèi)生許可證的發(fā)放管理方法由省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門規(guī)定。
衛(wèi)生許可證的發(fā)放適用對(duì)象，包括各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以為目的的物品。
衛(wèi)生許可證可適用的行為，包括一切事物的生產(chǎn)(不包括種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè))、采集、收購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、陳列、供應(yīng)、銷售等活動(dòng)。衛(wèi)生許可證的使用主體，包括一切從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的單位或者個(gè)人，其中也包括職工食堂、食品商販等。
流程
折疊新領(lǐng)證
1、 申請(qǐng)報(bào)告;
2、 《XX市衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)》;
3、 企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)復(fù)印件;
4、 衛(wèi)生管理組織(架構(gòu))名單;
5、 各類場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度;
6、 主要生產(chǎn)設(shè)備清單;
7、 建設(shè)項(xiàng)目四置圖、平面布局圖(空調(diào)系統(tǒng)生產(chǎn)車間、生產(chǎn)設(shè)備、給排水系統(tǒng)、衛(wèi)生設(shè)施布局、通風(fēng)排氣)，要求提供藍(lán)圖或電腦打印圖(標(biāo)明尺寸、面積和經(jīng)營(yíng)單位名稱)。(已在我所辦理建設(shè)項(xiàng)目衛(wèi)生驗(yàn)收合格的單位可免提供);
8、從業(yè)人員健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證(申報(bào)時(shí)可不需要提供，但領(lǐng)證前必須提供)。
折疊換證、復(fù)核
1、 申請(qǐng)報(bào)告;
2、 《XX市衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)》;
3、 工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件(副本);
4、 原衛(wèi)生許可證副本原件，產(chǎn)品備案表原件;
5、 從業(yè)人員健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證復(fù)印件:10人以下提供全部復(fù)印件，10人以上提供名冊(cè)。名冊(cè)內(nèi)容包括:序號(hào)、姓名、性別、年齡、工種、健康證發(fā)放日期、證號(hào)、培訓(xùn)證發(fā)放日期、體檢單位、培訓(xùn)單位;
6、申報(bào)單位關(guān)于其生產(chǎn)場(chǎng)地、流程布局、產(chǎn)品配方、工藝及標(biāo)簽、衛(wèi)生設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備及檢驗(yàn)室設(shè)施、空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)等方面中任何一項(xiàng)有變動(dòng)的應(yīng)遞交變動(dòng)后的材料;
7 、 產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)(一年內(nèi))。
折疊變更
1、 申請(qǐng)報(bào)告;
2、 《XX市衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)》;
3、新增產(chǎn)品的，按"新產(chǎn)品審查"進(jìn)行，所需資料也一樣要求;
4、減少產(chǎn)品的，僅需遞交"申請(qǐng)報(bào)告";
5、原衛(wèi)生許可證副本原件、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件
折疊變更1、 申請(qǐng)報(bào)告;
2、 《XX市衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)》;
3、新增產(chǎn)品的，按"新產(chǎn)品審查"進(jìn)行，所需資料也一樣要求;
4、減少產(chǎn)品的，僅需遞交"申請(qǐng)報(bào)告";
5、原衛(wèi)生許可證副本原件、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件
食品經(jīng)營(yíng)許可證的前身是預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)許可證+餐飲許可證，雖然現(xiàn)在已經(jīng)合二為一，但是在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目上還是有區(qū)別的。
關(guān)于申請(qǐng)所需資料，這個(gè)按照《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令第17號(hào))來(lái)準(zhǔn)備就可以了，再在當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理局拿下表格，全國(guó)基本都是大同小異。
如果只是做預(yù)包裝食品相對(duì)簡(jiǎn)單很多，但如果你是做餐飲的就不一樣啦，做餐飲的重點(diǎn)不是你的材料齊不齊全，而是你的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所符不符合要求，食藥監(jiān)會(huì)根據(jù)《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查，根據(jù)不同的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目有不同的裝修設(shè)計(jì)要求，例如，做飲品的需要接直飲水；做中餐的可能會(huì)涉及到粗加工間；做壽司、刺身、沙拉、鹵味、裱畫(huà)蛋糕之類的生冷食品需要做專間等等，行政許可講究一個(gè)程序正義，然而這些往往都是大家忽略的重點(diǎn)，如果對(duì)這塊不熟悉，建議先找顧問(wèn)咨詢。