廚房內(nèi)另一個致癌因素是燃料的燃燒。無論誰家做飯(除用電外)都是用燃料??茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn),常用燃料都產(chǎn)生致癌物質(zhì)棗3,4苯并花,而且產(chǎn)生的數(shù)量還非常多。煙霧對呼吸道刺激可引起咳嗽、咳痰、喘;刺激眼睛引起流淚、結(jié)膜炎。所以,讓廚房通風(fēng),是使吸入致癌物質(zhì)減少的關(guān)鍵。在農(nóng)村,不少農(nóng)戶家是在涼棚中做飯,這四處通風(fēng)的簡易廚房倒是的廚房。但在城市中就沒有這得天獨厚的條件了。那么怎樣改善這種狀況呢?其實,只要注意炒菜時不要將油燒得過熱(一般4~5成熱即可),少吃油煎食品,或改用微波爐,加上抽油煙機排油煙,就可大大減少污染,保障健康。所以你不要吝嗇錢財,盡快改善你廚房的環(huán)境吧!
廚房小貼士 保持刀具尖銳,提高切菜技術(shù),避免切到手。 注意穿著。不要穿松散的浴袍或者睡衣。穿不易燃的衣服,家里放一個手拿滅火器。 定期清潔地板和其它地方的油脂。這些油脂遇火很容易燃燒,也可以避免蟑螂及小蟲子。 不要越過爐灶伸手拿調(diào)料。把調(diào)料放在、干燥的常溫區(qū)域。 當(dāng)我們不確定所做的菜的味道的時候,我們總會在每道菜出鍋之前品嘗一口,順便慰勞一下自己,當(dāng)然,并不是每一口都會讓人滿意。 廚房里用的海綿和抹布可以擦掉骯臟的和霉菌。 研究表明把洗碗布放到微波爐加熱一分鐘可起到的效果。不過還是要勤換抹布。
去除油污 廚房的油污很難清理,下面介紹幾種方法: (1)在拖布上到一點醋再拖地,就可以去掉地面的油污。 (2)在水泥地面上的油污很難去除干凈,如將干草木灰用水調(diào)成糊狀,然后均勻鋪在地面過夜,再用清水反復(fù)沖洗,水泥地面便可以煥然一新。 (3)用燒過的蜂窩煤煤灰摻上洗衣粉刷地面,也很容易去掉地面上的油污。 (4)液化氣灶具上很容易沾上油污,用堿水洗容易洗掉油污;用清水洗又洗不干凈。用黏稠的米湯涂在灶具上,待米湯結(jié)疤一起除去。此外,用較稀的米湯、面湯直接洗,或用無魚骨擦洗,效果也不錯。 (5)玻璃上的油污用紙或抹布很難擦干凈,可先用堿性去污粉擦拭,然后用氫氧化鈉或稀氨水溶液涂在玻璃上,過半小時再用布擦拭,玻璃就會變干凈。
防煙樓梯間前室或合用前室,利用敞開的陽臺、凹廊或前室內(nèi)不同朝向的可開啟外窗自然排煙時,該樓梯間可不設(shè)排煙設(shè)施。 利用建筑的陽臺、凹廊或在外墻上設(shè)置便于開啟的外窗或排煙進行無組織的自然排煙方式。