去除油污 廚房的油污很難清理，下面介紹幾種方法： （1）在拖布上到一點(diǎn)醋再拖地，就可以去掉地面的油污。 （2）在水泥地面上的油污很難去除干凈，如將干草木灰用水調(diào)成糊狀，然后均勻鋪在地面過(guò)夜，再用清水反復(fù)沖洗，水泥地面便可以煥然一新。 （3）用燒過(guò)的蜂窩煤煤灰摻上洗衣粉刷地面，也很容易去掉地面上的油污。 （4）液化氣灶具上很容易沾上油污，用堿水洗容易洗掉油污；用清水洗又洗不干凈。用黏稠的米湯涂在灶具上，待米湯結(jié)疤一起除去。此外，用較稀的米湯、面湯直接洗，或用無(wú)魚(yú)骨擦洗，效果也不錯(cuò)。 （5）玻璃上的油污用紙或抹布很難擦干凈，可先用堿性去污粉擦拭，然后用氫氧化鈉或稀氨水溶液涂在玻璃上，過(guò)半小時(shí)再用布擦拭，玻璃就會(huì)變干凈。

做好廚房衛(wèi)生應(yīng)從下述幾個(gè)方面著手： （1）經(jīng)常保持廚房?jī)?nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，注意通風(fēng)放氣，及時(shí)清掃污物垃圾。 （2）廚房家具、炊具、餐具要經(jīng)常清洗、。擺放整齊。 （3）各種調(diào)料、鮮菜、鮮肉要妥善存放，防止串味變質(zhì)。

家庭清潔中，廚房的清潔衛(wèi)生占主要地位，廚房清潔衛(wèi)生包括食品衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、存儲(chǔ)衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、廚房環(huán)境衛(wèi)生和廚具衛(wèi)生，廚房的衛(wèi)生與否和人的健康有很大關(guān)系，俗話說(shuō)“病從口入?！边@里的病就是指被污染的食品對(duì)人體健康的影響。

防煙樓梯間前室或合用前室，利用敞開(kāi)的陽(yáng)臺(tái)、凹廊或前室內(nèi)不同朝向的可開(kāi)啟外窗自然排煙時(shí)，該樓梯間可不設(shè)排煙設(shè)施。 利用建筑的陽(yáng)臺(tái)、凹廊或在外墻上設(shè)置便于開(kāi)啟的外窗或排煙進(jìn)行無(wú)組織的自然排煙方式。