豚鼠體型短粗而圓，頭較大，眼大而圓還明亮，耳圓，上唇分裂，耳朵短??；四肢短，前腳具4趾，后腳3趾，無外尾。人工培育許多品種，除安哥拉豚鼠披長毛外，體毛皆短，有光澤。體毛有黑、白、灰色、褐、巧克力色等，也有具各色斑紋的。

1、體內(nèi)（肝臟和腸內(nèi)）不能合成維生素C，所需維生素C必須來源于飼料中。人、靈長類及豚鼠體內(nèi)缺乏合成維生素C的酶，因此飼養(yǎng)豚鼠時(shí)，需在飼料或飼水中加維生素C或給新鮮蔬菜，當(dāng)維生素C缺乏時(shí)出現(xiàn)壞血癥，其癥狀之一是后肢出現(xiàn)半癱瘓，冬季尤其易患，補(bǔ)給維生素C，則癥狀消失。

2、耳窩管敏感，便于做聽力實(shí)驗(yàn)，豚鼠對(duì)700～2000周/秒純音敏感，如常用2000周/秒音頻來觀察新霉素對(duì)內(nèi)耳毒性的研究。

3、能耐低氧、抗缺氧，比小鼠強(qiáng)4倍，比大鼠強(qiáng)2倍。

4、對(duì)結(jié)核桿菌、布氏桿菌、鉤端螺旋體、馬耳他熱布魯氏菌、白喉?xiàng)U菌、Q熱病毒、淋巴細(xì)胞性脈絡(luò)叢腦膜炎病毒等很敏感。

5、豚鼠易引起變態(tài)反應(yīng)，血清診斷學(xué)上的“補(bǔ)體”即是由豚鼠血清制成的。

6、豚鼠的胸腺全部在頸部，位于下頜骨角到胸腔入口中間，有二個(gè)光亮、淡黃色、細(xì)長成隋圓形、充分分葉的腺體。肝分四個(gè)主葉和四個(gè)小葉。肺分七葉、右肺四葉左肺三葉。

黑豚容易飼養(yǎng)，成本低，繁殖快，很適合農(nóng)民養(yǎng)殖。黑豚養(yǎng)殖市場前景很好，目前商品肉豚內(nèi)地每公斤20-24，沿海大城市每公斤30-50元，產(chǎn)品供不應(yīng)求。1人可養(yǎng)200-300對(duì)，年純收入2-3萬元，投入產(chǎn)出比達(dá)1:5以上。

黑豚的飼養(yǎng)管理，是黑豚的繁殖、育種、營養(yǎng)、飼料等知識(shí)的綜合應(yīng)用。搞好飼養(yǎng)管理是充分發(fā)揮良種黑豚生產(chǎn)潛力和提高養(yǎng)黑豚經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵措施。飼養(yǎng)管理不當(dāng)，不俘使黑豚生產(chǎn)力低下，還會(huì)使黑豚產(chǎn)生各種各樣的疾病。因此，養(yǎng)黑豚生產(chǎn)是否能取得益，很大程度上取決于是否實(shí)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理。

在國內(nèi)養(yǎng)豚市場中，往往存在這樣兩種偏向，一種認(rèn)為，黑豚是食草動(dòng)物，只要滿足飼草的供給，黑豚就可以養(yǎng)好了；還有一種認(rèn)為，要使黑豚高產(chǎn)，必須投入大量的精料，這樣才能達(dá)到多吃快長的目的。由于沒有根據(jù)黑豚的消化特點(diǎn)科學(xué)地選用飼料，給養(yǎng)豚生產(chǎn)帶來不必要的損失。曾有人飼養(yǎng)剛引進(jìn)的黑豚，不惜代價(jià)用麥乳精、葡萄糖等飼喂，結(jié)果不僅沒有高產(chǎn)，相反，消化道疾病不斷發(fā)生。