黑豚原名豚貍，是一種繁殖力極強的節(jié)糧型草食動物。黑豚肉鮮嫩味美，香酥可口，無腥騷味，屬低脂肪膽固醇肉類，具有濃厚的野味特色。豚肉富含人體所需的十七種氨基酸和鐵、鈣、磷等多種微量元素，還含有元素硒。它的皮毛又是一種很好的裘皮服裝和工藝飾品的加工原料，豚睪丸及膽和血是制藥工業(yè)原料。黑豚全身黑色，黑色素含量，具有藥食兩用效果。它能消除人體內(nèi)自由基、降血脂、助陽功、緩解胃病，對高血壓、冠心病有明顯的食療作用，民間視為強身珍品。

黑豚的飼養(yǎng)管理，是黑豚的繁殖、育種、營養(yǎng)、飼料等知識的綜合應用。搞好飼養(yǎng)管理是充分發(fā)揮良種黑豚生產(chǎn)潛力和提高養(yǎng)黑豚經(jīng)濟效益的關鍵措施。飼養(yǎng)管理不當，不俘使黑豚生產(chǎn)力低下，還會使黑豚產(chǎn)生各種各樣的疾病。因此，養(yǎng)黑豚生產(chǎn)是否能取得益，很大程度上取決于是否實行科學的飼養(yǎng)管理。

黑豚是小型動物，性情溫順，易于保定，其血利用價值高，采集較為方便，可廣泛用于生理、醫(yī)藥、免疫、繁殖和生物工程等實驗中。據(jù)報道，日本、韓國、中國等國家都選用黑豚作為實驗動物，年需求量在數(shù)十萬只以上，而國內(nèi)今后將遠遠超過數(shù)十萬。因此，黑豚是一種理想而應用廣泛的實驗動物。

黑豚糞尿是優(yōu)質(zhì)的有機肥，一只成年黑豚年積肥料90～120千克。黑豚糞中氮、磷、鉀三要素的含量都遠遠高于其他畜禽糞。據(jù)測算，100千克黑豚糞相當于10.92千克硫酸銨、1.97千克硫酸鉀的肥效，而且黑豚肥能改善土壤結構，增加有機質(zhì)，提高土壤肥力。在四川省成都市鳳凰山的黃泥（酸性）土壤中試驗表明，施用黑豚糞的黃泥土壤有機質(zhì)提高42.3%，含氮量提高43.86%，使土質(zhì)、土壤結構得到明顯改善。