重慶老火鍋主要分為醬香型和濃香型兩種

、舀一勺牛油紅鍋的油、冷卻一兩分鐘后即凝成團(tuán)、

這就是傳統(tǒng)的牛油鍋、重慶老基地火鍋之香在于牛油多、只有只有涮出來(lái)的菜才夠滋味、

重慶老火鍋是川渝地區(qū)的傳統(tǒng)美食之一、以麻辣為主、咸鮮、酸辣、味兼有、分清湯、紅湯和鴛鴦鍋為主、它以調(diào)湯考究見(jiàn)長(zhǎng)、具有原料多樣、素葷皆可、適應(yīng)廣泛、風(fēng)格獨(dú)特、場(chǎng)面熱烈等特色。

我們是全套技術(shù)零基礎(chǔ)教學(xué)、一對(duì)一的指導(dǎo)、

火鍋主要培訓(xùn)內(nèi)容：

1火鍋用料準(zhǔn)備及前期的處理、火鍋油的煉制訣竅、火鍋底料炒制訣竅、

2火鍋用料和香辣的識(shí)別、糍粑辣椒制作和機(jī)器的選用

3火鍋紅油的拉油和提煉技術(shù)、風(fēng)味油碟蘸碟制作、菜品腌制碼味及裝盤技巧、火鍋炒料技術(shù)

4火鍋底料的變通以及常見(jiàn)問(wèn)題的處理

5火鍋紅油的增香增味提色技術(shù)

現(xiàn)在報(bào)名學(xué)一送一、學(xué)二送二、我們是一次性收費(fèi)中途后期沒(méi)有任何的費(fèi)用

學(xué)員學(xué)習(xí)期間公司提供免費(fèi)吃住、學(xué)員可以免費(fèi)帶一位家人合著朋友一起學(xué)

不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止直到學(xué)員滿意為止

術(shù)保障服務(wù)簽約學(xué)習(xí)、三年內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、終身技