去除油污

廚房的油污很難清理，下面介紹幾種方法：

（1）在拖布上到一點(diǎn)醋再拖地，就可以去掉地面的油污。

（2）在水泥地面上的油污很難去除干凈，如將干草木灰用水調(diào)成糊狀，然后均勻鋪在地面過夜，再用清水反復(fù)沖洗，水泥地面便可以煥然一新。

（3）用燒過的蜂窩煤煤灰摻上洗衣粉刷地面，也很容易去掉地面上的油污。

（4）液化氣灶具上很容易沾上油污，用堿水洗容易洗掉油污；用清水洗又洗不干凈。用黏稠的米湯涂在灶具上，待米湯結(jié)疤一起除去。此外，用較稀的米湯、面湯直接洗，或用無魚骨擦洗，效果也不錯(cuò)。

（5）玻璃上的油污用紙或抹布很難擦干凈，可先用堿性去污粉擦拭，然后用氫氧化鈉或稀氨水溶液涂在玻璃上，過半小時(shí)再用布擦拭，玻璃就會(huì)變干凈。

廚房小貼士

保持刀具尖銳，提高切菜技術(shù)，避免切到手。

注意穿著。不要穿松散的浴袍或者睡衣。穿不易燃的衣服，家里放一個(gè)手拿滅火器。

定期清潔地板和其它地方的油脂。這些油脂遇火很容易燃燒，也可以避免蟑螂及小蟲子。

不要越過爐灶伸手拿調(diào)料。把調(diào)料放在、干燥的常溫區(qū)域。

當(dāng)我們不確定所做的菜的味道的時(shí)候，我們總會(huì)在每道菜出鍋之前品嘗一口，順便慰勞一下自己，當(dāng)然，并不是每一口都會(huì)讓人滿意。

廚房里用的海綿和抹布可以擦掉骯臟的和霉菌。

研究表明把洗碗布放到微波爐加熱一分鐘可起到的效果。不過還是要勤換抹布。

導(dǎo)煙機(jī)又稱廚房油煙隔離機(jī)，是一種凈化廚房（開放式廚房）環(huán)境的廚房電器。它安裝在燃?xì)庠钪苓?，其工作時(shí)，能將燃?xì)庠钊紵a(chǎn)生的廢氣和烹飪過程中產(chǎn)生的油煙油氣以及廚房燥熱進(jìn)行有效屏蔽，并將以上三廢推升至抽油煙機(jī)口使其迅速抽走，排出室外，實(shí)現(xiàn)廚房環(huán)境接近零污染。中國衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制中心檢測(cè)導(dǎo)煙機(jī)能提高抽油壓機(jī)功效達(dá)到3-4倍。

中國人膳食結(jié)構(gòu)與西方人不同，無論飲食種類還是烹飪工具都與西方國家都有很大的不同。中國飲食加工中，煎、炒、烹、炸占有很大的比例，因此中式廚房中的油煙很大，容易使廚房環(huán)境變得油膩而不好清洗，所以導(dǎo)煙機(jī)與抽油煙機(jī)的結(jié)合，就成了改變廚房環(huán)境的有力“組合”它改變了廚房的大環(huán)境，大大緩解了廚房污染對(duì)家居環(huán)境和人體的危害。