在我國不僅在牧區(qū)可以發(fā)展黑豚養(yǎng)殖,農(nóng)區(qū)也具備良好的飼養(yǎng)條件。農(nóng)區(qū)丘陵崗地占有一定面積,沿海灘涂廣闊,飼草資源豐富,特別是西部民族地區(qū)利用草地發(fā)展黑豚養(yǎng)殖尢為適宜。隨著我國外貿(mào)事業(yè)的發(fā)展,國內(nèi)人民生活水平的提高,發(fā)展黑豚的養(yǎng)殖生產(chǎn)有著不可估量的前景。
“物以稀為貴,食以黑為補(bǔ)”,20世紀(jì)90年代以來,一股食黑旋風(fēng)席卷全球,黑色食品被列為繼綠色食品之后的第四代自然功能食品,將成為人類喜歡的食品?,F(xiàn)代科學(xué)研究證明,黑色食品不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且有清除人體內(nèi)自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽功、抗衰老的特殊功能。黑豚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品,所含的黑色素能清除人體內(nèi)自由基、防止脂質(zhì)過氧化,從而起到延緩衰老的作用;所含的鐵質(zhì)是甲魚的3倍,還含有豐富的、元素鋅和硒,而膽固醇和飽和脂肪酸的含量很低,是一種理想的營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)保健食品,符合21世紀(jì)自然保健黑色食品的消費(fèi)新潮。由于黑豚肉幾乎均為肌肉,纖維較兔肉更為細(xì)嫩,且不含腥膻味,因此具備烹調(diào)易熟、易酥爛、快速烹調(diào)的特點(diǎn)。黑豚肉味甘性平,有、之功效,用以身體虛弱、年老腎虧、產(chǎn)后貧血等癥。黑豚的睪丸可作為生產(chǎn)癲癇的,豚血可提取原料血清素。
豚鼠的體形在嚙齒類動(dòng)物中偏大,體重在700~1200克(1.5~2.5磅)之間,體長(zhǎng)在20~25厘米(8~10英寸)之間。身材短小但是強(qiáng)壯有力,頭較大,是身體的三分之一,眼睛大而圓,耳朵短小貼著頭部,毛發(fā)粗糙而且很容易脫落,沒有尾巴。豚鼠脊柱由36塊脊椎骨組成,其中頸椎7枚、胸椎13枚、腰椎6枚、薦椎4枚、尾椎6枚。肋骨13對(duì),其中6對(duì)真肋、3對(duì)假肋、4對(duì)浮肋。前腳平直而強(qiáng)健有力,一般都會(huì)有4個(gè)趾頭,每個(gè)趾頭上都有尖利的爪;后腳有3個(gè)有爪的腳趾,而且都比較長(zhǎng)。豚鼠靠腳底走路,行走時(shí)腳跟著地。
豚鼠食量較大,對(duì)習(xí)慣了的飼料食欲旺盛,但對(duì)變質(zhì)的飼料特別敏感,常因此減食或廢食,甚至引起流產(chǎn)。對(duì)素也特別敏感,投藥后容易引起腸炎,如使用青霉素,不論劑量多大,途徑如何,均可引起小腸和結(jié)腸炎,甚至使其死亡。對(duì)青霉素的敏感性比小鼠高1000倍,故用青霉素時(shí)應(yīng)特別小心。與大鼠和小鼠相反,它夜間少食少動(dòng)。