蛋黃鮮肉粽子鍋 豆沙粽子設(shè)備 黃米粽釜

諸城市衡石機(jī)械有限公司座落在風(fēng)景秀麗的山東半島諸城市，專業(yè)從事于高溫鍋的開發(fā)和制造，主要產(chǎn)品：鍋、釜、夾層鍋、炒鍋、行星炒鍋。嚴(yán)格有效的管理，富有責(zé)任心的團(tuán)隊(duì)確保了我們能夠在任何時間，任何地點(diǎn)對用戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并充分贏得了廣大用戶對我公司產(chǎn)品和服務(wù)的認(rèn)可，公司全體員工本著“誠信為本，合作共贏”的宗旨，竭誠為廣大新老客戶提供優(yōu)質(zhì) 專業(yè)的服務(wù)!

公司自創(chuàng)建以來，始終秉持“品質(zhì) 、信譽(yù)、創(chuàng)新、服務(wù)”的現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理理念，依靠日益完善的生產(chǎn)技術(shù)體系，嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的品質(zhì)管理體系及服務(wù)體系取悅于市場，并以此不斷創(chuàng)造和發(fā)揮產(chǎn)品開發(fā)和企業(yè)經(jīng)營管理優(yōu)勢，同時公司也密切關(guān)注國內(nèi)外同行業(yè)發(fā)展趨勢，學(xué)習(xí)同行業(yè)的先進(jìn)技術(shù)，不斷提高本公司產(chǎn)品的技術(shù)含量。熱情歡迎國內(nèi)外客商惠顧本公司，緊密合作，共同發(fā)展。

小時候只有在端午節(jié)的時候能才吃上美味的粽子，我們家鄉(xiāng)有三角型、長條型的粽子，餡料一般是包小棗、豆沙、鮮肉、蛋黃等。粽子的風(fēng)俗一直流傳至今，由于各地的飲食習(xí)慣不同，也形成了不同的風(fēng)味。那么粽子的蒸煮至關(guān)重要，衡石機(jī)械對于粽子的工藝技術(shù)非常成熟，已給多家粽子企業(yè)提供幫助與服務(wù)

蛋黃鮮肉粽子鍋 豆沙粽子設(shè)備 黃米粽釜方式主要有三種：

1. 熱水循環(huán)式：時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2. 蒸汽式：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻。

3. 淋水式：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，過程是通過裝設(shè)在鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行，特別適合軟包裝食品的

蛋黃鮮肉粽子鍋 豆沙粽子設(shè)備 黃米粽釜選購方法

1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動鍋。電腦半自動鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動鍋。手動鍋難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動鍋。

3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?，盡量選擇帶有換熱器的單層或者雙層鍋進(jìn)行。

4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐。

6、若產(chǎn)品粘稠度很高，過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式鍋