大家在外面聚會(huì)或者親朋好友在外面吃飯的都很喜歡重慶江湖菜，那么在哪里可以學(xué)習(xí)到正宗的重慶江湖菜呢？在重慶飄味香餐飲美食學(xué)校

人人都愛吃江湖菜重慶哪家培訓(xùn)學(xué)校好

江湖菜是重慶附近邊遠(yuǎn)地區(qū)的一些民間菜、不同于經(jīng)典川菜、江湖菜在用料、烹制等方面不墨守成規(guī)、粗狂豪放不拘一格、它是以一種菜系為基礎(chǔ)，師承多家，不拘常法地重復(fù)烹飪、復(fù)合調(diào)味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似無心，實(shí)乃妙手天成，從而得到出奇制勝的奇果，江湖菜較大的特點(diǎn)“土”，“ 粗” ，“雜”，所以被大家稱為江湖菜、重慶飄味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校、專業(yè)的老師一對(duì)一。 手把手的教學(xué)：

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、認(rèn)識(shí)烹飪的各種原料、輔料、佐料的性質(zhì)和特性，由培訓(xùn)師傅演示各種刀法、花刀、顛勺、翻鍋、裝盤、菜品配制技術(shù)和油溫、火候、掛糊、上漿等基本知識(shí)及技能。

2、主講川渝菜，24種味型，雞、鴨、魚、兔、鵝、牛、羊、豬、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、時(shí)尚菜、滋補(bǔ)藥膳等近百種菜肴，水果拼盤、普通涼菜以及食品營養(yǎng)、衛(wèi)生與知識(shí)，成本核算等，由高級(jí)培訓(xùn)師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作。

3、主要學(xué)習(xí)刀工成型技術(shù)：絲、丁、片、塊、條、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、鳳尾花刀、眉尾花刀等刀工技術(shù)、勺功、火功、翻鍋技術(shù)，掌握多種翻鍋手法等基本功強(qiáng)化訓(xùn)練及油溫鑒定。

、各種漿糊的制作與應(yīng)用，制油、制汁、制醬、制湯操作。

5、傳授燒、炒、爆、熘、炸等烹調(diào)技法及不同檔次的實(shí)用菜肴。

6、傳授干料漲發(fā)（海參、魷魚、蹄筋、魚肚等）。

7、烹飪?cè)铣跫庸ぃ褐参镄栽?、?dòng)物性原料、海鮮原料及干貨原料等烹飪食材。

8、烹飪技法：掌握三十種以上的烹飪技法。圍邊、牽花、裝盤技術(shù)、

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間、直到學(xué)員學(xué)會(huì)滿意為止、 公司提供材料、提供吃住

重慶飄味香培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)；

1、國家正規(guī)注冊(cè)，擁有多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)師傅任教。

2、學(xué)員可實(shí)地考察，免費(fèi)品嘗，滿意后簽約。

3、免費(fèi)提供食宿，免費(fèi)提供所有學(xué)習(xí)材料。

4、全程學(xué)員親手操作，師傅手把手教學(xué)。

5、不限教學(xué)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止

6、對(duì)學(xué)員均免費(fèi)提供開店選址等指導(dǎo)

.重慶飄味香小吃培訓(xùn)，我們鄭重承諾：

1. 一次性收費(fèi)，后期不收取任何費(fèi)用，真?zhèn)鲗?shí)教。

2.所有技術(shù)工藝無任何添加，制作過程不使用任何香精色素。

3.一次學(xué)習(xí)，終生保障。技術(shù)配方毫無保留，隨時(shí)免費(fèi)升級(jí)所學(xué)技術(shù)，不加收任何費(fèi)用