素肉豆干鍋 高溫鹵豆干釜 真空包裝設(shè)備

諸城市衡石機(jī)械有限公司位于有著“中國龍城舜帝故里”之稱的山東省諸城市，是全國乃至世界久負(fù)盛名的“食品機(jī)械之鄉(xiāng)” 每個(gè)產(chǎn)品的工藝都不同，不同的工藝就要用到不同的設(shè)備，諸城市衡石機(jī)械針對各種不同的產(chǎn)品設(shè)定不同的加工方案，達(dá)到準(zhǔn)確有效的效果。

生活中有許多你所不留意的飲食細(xì)節(jié)往往為健康埋下了隱患。每年在因食物中毒而接受緩解的8000萬人中，大多數(shù)都是因?yàn)槌粤擞袉栴}的水果蔬菜。這些都是在餐桌上常見的食物，只是由于處理不當(dāng)而讓人“中毒”的存在的方式有很多種，常常是寄生于食品上，其繁殖速度特別快而且生命力頑強(qiáng)，但不管是還是微生物他們都有一個(gè)特性，便是利用高溫來，這樣不僅能有效快速的將他們殺死還能保持食品的鮮嫩度以及口感。

豆干是豆腐干的簡稱，中國傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。出產(chǎn)于中國華南，江南地區(qū)。

豆干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為素火腿。

豆干俗稱素肉，可以做成各種口味的，有五香口味，香辣口味，雞汁口味的，是老少皆宜都喜歡吃的一款休閑小食品?，F(xiàn)在做豆干的廠家越來越多，做豆干需要用到哪些設(shè)備呢？您了解嗎？其中可以用到我們廠家生產(chǎn)的夾層鍋和鍋，高溫鍋。高溫鍋好的豆干，保證了真空包裝的豆干不會(huì)有繁殖，變質(zhì)；延長了保質(zhì)期?，F(xiàn)在市場上常見的單個(gè)包裝豆干和多個(gè)豆干包裝的都是使用鍋高溫的。

豆干差不多是我們生活中常見的產(chǎn)品了 素肉豆干 辣條等休閑食品都基本用豆干做的多 所以豆干我們是不陌生的 豆干做出的產(chǎn)品容易入味 有嚼勁 非常的不錯(cuò) 超市里賣的辣條小零食 真空包裝的尤其好吃 不添加防腐劑就能延長保質(zhì)期 比較方便，延長保質(zhì)期主要的的功勞就是鍋 。

雙層鍋：效果好，鍋內(nèi)采用熱水對流循環(huán)設(shè)計(jì)，溫度分布均勻，確保產(chǎn)品品質(zhì)一致性。升溫時(shí)間短，由于事先對熱水罐中水充分加熱，當(dāng)開始對鍋中產(chǎn)品時(shí)，只需將熱水罐中熱水注入鍋，同時(shí)加入蒸汽，使升溫時(shí)間縮短，熱穿透效果好。

雙層高溫鍋與單鍋高溫鍋只要區(qū)別在于節(jié)能，節(jié)省人工，提高工作效率。均**水方式，鍋內(nèi)熱點(diǎn)分布均勻，無死角。鍋水浴式對食品進(jìn)行是通過對熱水加熱，加熱完成后通過熱水不斷循環(huán)進(jìn)行，過程中通過不斷升溫恒溫保持121度，不同食品需要不同的工藝，比如扒雞，烤鴨等肉食品時(shí)間要長，才能殺透，但是真空包裝的豆制品等休閑食品時(shí)間則不需要很長。雙層高溫水浴式鍋，上罐起到一個(gè)儲(chǔ)水的作用**鍋時(shí)間比較長**鍋完畢后熱水儲(chǔ)存到上罐，第二鍋開始一鍋時(shí)間一般為1個(gè)小時(shí)連裝貨取貨包括在內(nèi)。整個(gè)工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。每一臺(tái)鍋都有F值測量儀，測量儀具有測量F值的功能，測試儀每隔三秒進(jìn)行一次F值計(jì)算，所有的數(shù)據(jù)，時(shí)間，條件，F(xiàn)值，溫度曲線，都能通過數(shù)據(jù)處理后進(jìn)行保存打印，能很大程度的方便客戶進(jìn)行生產(chǎn)管理和總結(jié)產(chǎn)品工藝。雙層水浴式高溫高壓全不銹鋼鍋節(jié)約能源，鍋內(nèi)的水可循環(huán)使用，