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阿婆牛雜超越傳統(tǒng)嶺南特色牛雜，打破了傳統(tǒng)嶺南特色牛雜只有清燉一種菜品，融合川粵特色，在清燉系列基礎(chǔ)上研制出行業(yè)特有的青花椒麻辣牛雜，青花椒麻辣味口味和賣相都具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，得到市場(chǎng)認(rèn)可。阿婆牛雜所有的牛雜原材料都是來自高原牧場(chǎng)新鮮牛雜。蘿卜從本地挑選優(yōu)質(zhì)白蘿卜。