茅臺(tái)30年份酒是用不低于低于15年的基酒，按照30年陳年貴州茅臺(tái)酒的 標(biāo)準(zhǔn)來(lái)勾兌的，其中沒(méi)有添加任何下香味物質(zhì)。

茅臺(tái)80年份酒是用不低于低于15年的基酒，按照80年陳年貴州茅臺(tái)酒的 標(biāo)準(zhǔn)來(lái)勾兌的，其中沒(méi)有添加任何下香味物質(zhì)。

而且每一個(gè)年份酒的產(chǎn)量都是有限制的，每一瓶都有編號(hào)及證書(shū)，是國(guó)酒之尊。

年份酒為什么不用老酒來(lái)灌裝呢？

年份酒這個(gè)概念比較流行的時(shí)候是在國(guó)外，是人們對(duì)葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒的等級(jí)概念。20世紀(jì)90年代，年份酒的概念出現(xiàn)在我國(guó)。目前我們的國(guó)酒茅臺(tái)有15年、30年、50年、80年這四種 年份酒，并且一直都在生產(chǎn)。

年份酒是怎么生產(chǎn)的呢?

年份酒的具體年份不是一整瓶酒存放的時(shí)間，而是用一定年份的基酒進(jìn)行勾兌的。

比如茅臺(tái)15年份酒是用不低于低于15年的基酒，按照15年陳年貴州茅臺(tái)酒的 標(biāo)準(zhǔn)來(lái)勾兌的，其中沒(méi)有添加任何下香味物質(zhì)。

老酒和年份酒的區(qū)別？

老酒

人們說(shuō)的老酒就是指在釀造出來(lái)之后，經(jīng)過(guò)了數(shù)年或者是數(shù)十年的存放之后的白酒。在存放的過(guò)程中，白酒不斷汲取歲月精華，自然的產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，讓白酒更加醇香宜人，也就是人們說(shuō)的“醇化”。即包裝出廠之后經(jīng)過(guò)存放數(shù)十年的茅臺(tái)酒。

老酒本來(lái)的品質(zhì)就很好，加上老酒的存量有限，所以一般的老酒都有一定的價(jià)值。

如何正確儲(chǔ)存茅臺(tái)酒，這個(gè)不懂你就虧大了

避光、陰涼、通風(fēng)好

一定要存放在避光、陰涼、通風(fēng)較好的地方，如果被陽(yáng)光直曬，酒標(biāo)會(huì)變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。

保持恒溫恒濕

使用專門的儲(chǔ)酒柜恒溫保存，只有這樣才能減少揮發(fā)。如果沒(méi)有儲(chǔ)酒柜，存儲(chǔ)環(huán)境要避免溫差變化太快太大，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€，環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃。 （推薦閱讀：傳說(shuō)中的大葉葵花茅臺(tái)酒）