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培訓內容
葡式蛋撻★果味蛋撻★巧克力蛋撻★紅豆蛋撻★蛋撻★泡芙★3明治★熱狗★芝士焗烤3文治★香蕉派★巧克力沙加★貝殼蛋糕★甜筒蛋糕★肉松蛋糕★白雪蛋糕★焦糖布丁蛋糕★全麥布丁蛋糕★奶油杯★香橙慕斯★草莓慕斯★檸檬慕斯★提拉米蘇★椰子球★曲奇等
課程安排
1.講解西式糕點的由來、特點及西式糕點的流行趨勢等入門必備常識
2.了解和認識西式糕點制作的基本設備和工具的使用方法和特點
3.西式糕點原料的認識和選擇技巧,了解原料的特點和使用方法
4.西式糕點的制作原理、方法技巧和注意事項,傳授本項目所有西點品種的制作技術
5.布丁的制作方法,奶油的打發(fā)技巧
6.反復練習所學品種,熟練掌握制作方法
培訓時間
一般12天左右可以完全熟練掌握這項技術,技術包教包會包滿意,不限制學習時間
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