其體型?。?-1.5公斤），黑豚性情溫和，喜歡群居，膽小、怕驚、怕干擾、聽覺敏銳。全身黑毛、黑眼睛、黑嘴巴、黑腳、無尾巴，耳朵及四肢短小，不善跳躍，一般不咬人，也不抓人。中國古代就有食用黑豚貍?cè)獾牧晳T，并將其作為野菜肴選入中國名菜譜。宋代詩人、美食家蘇東坡因未嘗到豚貍?cè)獗Ш督K身，作詩曰：“就擒在倉 ，羞愧不能食”。黑豚貍的美味自有“天上的斑鳩、地上的豚貍”為正。

飼養(yǎng)管理：飼養(yǎng)管理是黑豚養(yǎng)殖的關鍵，重點放在防止飼料發(fā)霉、變質(zhì)上。配合飼料隨配隨喂，顆粒飼料直接投喂時，應放干凈水供飲，或拌飼料喂，少食多餐，每只成體日糧40克左右，每天喂兩次，保持食槽清潔衛(wèi)生。喂精料后，同時放入新鮮青料，青料當天割當天喂，每日每只成體采食青料量為250克左右，防止飼喂被農(nóng)藥等污染的青料。

養(yǎng)殖華南黑豚鼠見效快、效益好，養(yǎng)殖10對黑豚年可繁殖后代300只以上，純利在3000元以上，一個人的管理能力可養(yǎng)殖400對種豚。200對的飼料日開支僅為一頭母豬的日食量，其它的均為草料飼料。

豚鼠身體緊湊利于保存熱量而不利于散熱，因此更怕熱，其自動調(diào)節(jié)體溫的能力較差，對環(huán)境溫度的變化較為敏感，豚鼠臨界溫度為低溫-15℃，高溫32℃， 溫度中性范圍30～31℃，豚鼠適宜溫度為18～29℃。因此飼養(yǎng)室溫度應控制在18～29℃的范圍內(nèi)，適為18～22℃，濕度40～70％。溫度在29℃以上時，如濕度高且空氣不流動，可給豚鼠造成很大危害甚至死亡，使孕鼠流產(chǎn)。溫度過低易使動物患肺炎。