蛋糕適用范圍編輯(一)、蛋糕類:海綿蛋糕、草莓蛋糕、香蛋糕裱花(6張)蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白蘭地蛋糕、大鼓餅、水果條、牛油戟、戚風(fēng)蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、熱亞娜蛋糕(二)、酥類：蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥。(三)、餅類：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包餅，椰絲圈。(四)、水果類：水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果醬排。(五)、裝飾皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木輪紋。制作方法編輯6寸戚風(fēng)脫模后，刷去邊上的蛋糕屑；蛋糕分片；夾心水果切丁備用；冷藏24小時(shí)以上的淡奶油加糖，淡奶油與糖的比例一般在10：1；低速打發(fā)至圖中狀態(tài)。紋路清晰并用刮刀挖起一塊，盆里的奶油邊緣不塌陷即打發(fā)完成；把其中一片放在底托上，抹上適量奶油；把切好的水果丁平鋪進(jìn)去，再挖適量奶油，抹勻；抹勻后蓋上另一片蛋糕片，邊緣一定要對齊；挖適量奶油到蛋糕表面，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)裱花臺，刮刀停留在蛋糕的中心點(diǎn)也隨著裱花臺的節(jié)奏左右、左右擺動(dòng)。出現(xiàn)圖中規(guī)律的皺褶；快速轉(zhuǎn)動(dòng)裱花臺（抹刀依舊保持停留在蛋糕中心點(diǎn)）；周邊抹上奶油，依舊使用抹面的方式來抹勻周邊；抹勻；出現(xiàn)這樣凸起的小尖峰，用抹刀由外至內(nèi)的快速抹去；如果抹不平不要緊，選抹勻的部分當(dāng)做天空，不勻的部分拿來裱上彩虹?？磮D中的分割線；準(zhǔn)備食用色素。 由于是六寸，只做了5個(gè)彩虹的顏色，不然太擠了；挖一點(diǎn)打發(fā)好的奶油，加紅色色素拌勻；準(zhǔn)備一個(gè)八齒裱花嘴，裝進(jìn)裱花袋；可以找個(gè)杯子把裱花袋套著，然后把奶油裝進(jìn)去；收口擰緊，擠出星形小花。面上與底部；裝裱完成。[1]品嘉食品有限公司坐落于國家歷史文化名城——廣東省東莞市，是一家專業(yè)生產(chǎn)、銷售、研發(fā)中西式糕點(diǎn)、面包、蛋糕類產(chǎn)品的食品公司，公司經(jīng)過十多年的發(fā)展，研發(fā)出各類烘焙的糕點(diǎn)、面包、蛋糕類等產(chǎn)品已超過一百多種；其中，公司核心產(chǎn)品宴會(huì)點(diǎn)心，經(jīng)過多年用心打造，形成了經(jīng)典口味，令人回味無窮，成為老少皆宜的食品。同時(shí)，品嘉公司推出的吐司方包、豬扒包、蛋黃酥、慶典大蛋糕、宴會(huì)茶歇等中秋月餅以及特色伴手禮等，由于獨(dú)特口感深受大眾喜愛?！白屩袊顺陨虾妹姘?，品嘉食品有限公司經(jīng)過不斷完善與改進(jìn)，現(xiàn)已擁有完全符合QS質(zhì)量認(rèn)證的2000多平方米的生產(chǎn)廠房，車間寬敞明亮，配備先進(jìn)的自動(dòng)化烘焙生產(chǎn)線、自動(dòng)化包裝生產(chǎn)線，監(jiān)控生產(chǎn)管理。同時(shí)，品嘉的產(chǎn)品全部選自優(yōu)質(zhì)原材料，確保產(chǎn)品健康，標(biāo)桿品質(zhì)。