中國(guó)早的字典《說(shuō)文》是這樣寫的:煙,火氣也。煙的本義就是火氣,是物品燃燒時(shí)產(chǎn)生的氣體。由此產(chǎn)生了許多與煙有關(guān)的詞語(yǔ),常見的煙霧、煙霞、煙花、煙波、煙塵、煙春、煙柳、煙島、煙徑、煙浦、煙雪、煙野、煙村、煙郊、煙云、煙景等等。近現(xiàn)代,國(guó)人漸稱之為煙。
我國(guó)釀酒歷史悠久,品種繁多,自產(chǎn)生之日開始,就受到先民歡迎。人們?cè)陲嬀瀑澗频臅r(shí)候,總要給所飲的酒起個(gè)饒有風(fēng)趣的雅號(hào)或別名。這些名字,大都由一些典故演繹而成,或者根據(jù)酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號(hào)在民間流傳甚廣,所以文在詩(shī)詞、小說(shuō)中常被用作酒的代名詞。這也是中國(guó)酒俗文化的一個(gè)特色。
杜康:杜康是古代高粱酒的創(chuàng)始人,后世將杜康作為酒的代稱。唯有杜康出自曹操《短歌行》:何以解憂,唯有杜康。
酸類主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有機(jī)酸類,影響白酒的口感和后味。是影響口味的主要因素。
醛酮類化合物包括乙醛、2,3-丁二酮和3-羥基丁酮等??s醛類 乙縮醛含量多。4-乙基愈創(chuàng)木酚、苯甲醛.香草醛和酪醇等芳香族化臺(tái)物是醬香型白酒的重要香味成分,β-苯乙醇在豉香型白酒中含量,而在米香型酒中次之。
含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2,6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛較為突出,是醬香型白酒的特征成分之一。
離柜不換。假如碰到有顧客買煙以后要求調(diào)換或者退貨,不要輕易答應(yīng),并以大型超市為例:所銷售的商品需要退還的都要經(jīng)過超市特殊部門檢驗(yàn)以后才可以退換。假如他們還強(qiáng)烈要求退換,那么請(qǐng)告訴他們:卷煙和現(xiàn)金一樣,當(dāng)面點(diǎn)清,離柜不換;假如要退換,要經(jīng)過專賣局鑒定。一般的顧客都會(huì)理解的,而調(diào)包者聽說(shuō)需要專賣局鑒定都會(huì)因害怕露餡而被抓。