廣東哪家學(xué)校專業(yè)培訓(xùn)粵菜？在廣州哪里可以學(xué)粵菜？

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粵菜的特色是口味清淡，可用“清鮮嫩滑爽香”六字概括其風(fēng)味特色。這是粵菜廣受歡迎的根本原因?；洸苏{(diào)味品種類繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鮮。但一般只用少量姜蔥、蒜頭做“料頭”，而少用辣椒等辛辣性佐料，也不會大咸大甜。時令性強，夏秋尚清談，冬春求濃郁。

粵菜的做法比較復(fù)雜，精細。粵菜是一種文化，是一種氣氛，是一種渲染，是一種和諧，是一種民俗，是一種色彩，也是一種健康標準的體現(xiàn)。

用料：粵菜用料十分廣泛，不僅主料豐富，而且配料和調(diào)料亦十分豐富。為了顯出主料的風(fēng)味，粵菜選擇配料和調(diào)料十分講究，配料不會雜，調(diào)料是為了調(diào)出主料的原味，兩者均以清新為本。

粵菜的特點：質(zhì)和味 粵菜用量精而細，配料多而巧，裝飾美而艷，而且善于在模仿中創(chuàng)新，品種繁多，介紹的就有5457種之多。粵菜注重質(zhì)和味，口味比較清談，力求清中鮮，淡中求美。而且隨季節(jié)時令的變化而變化。追求色、香、味、型。

自我實踐：1學(xué)校準備原材料，師傅與學(xué)員一對一教學(xué)2.學(xué)員練習(xí)，制作出成品，師傅旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自己練習(xí),改進。

學(xué)習(xí)期間:為每位學(xué)員提供食宿及各項周到的服務(wù)。我們真誠為每一位有理想的創(chuàng)業(yè)者出謀劃策、精心傳授。

培訓(xùn)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。如果您對我們的小吃技術(shù)感興趣，歡迎通過以下的方式咨詢聯(lián)系我哦！

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