食品管理員證書在哪報(bào)名,報(bào)考需要什么條件。
根據(jù)《廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食品管理員的管理辦法》的規(guī)定,從事食品生產(chǎn)、銷售的企業(yè)必須配備符合要求的高、中、初級(jí)食品管理員。食品管理員必須參加并完成合法培訓(xùn)機(jī)構(gòu)組織的培訓(xùn),憑培訓(xùn)機(jī)構(gòu)出具的培訓(xùn)記錄方可參加全省統(tǒng)一的食品管理員考試,并取得《廣東食品管理員考試合格證明》
食品管理員任職要求:
1.食品、生物科系大專以上學(xué)歷,3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);
2. 熟悉食品相關(guān)法律法規(guī),熟悉質(zhì)量管理體系要求,如HACCP/ISO22000/BRC/GMP等;
3 有很強(qiáng)的自我約束力,獨(dú)立工作和承受壓力的能力.熟知各種食品質(zhì)量管理工具、有較強(qiáng)的分析、判斷、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力;
4. 對(duì)公司核心價(jià)值觀高度認(rèn)同,并能在工作中自覺(jué)貫徹;
5. 有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和協(xié)作能力,溝通能力強(qiáng),具備一定的團(tuán)隊(duì)管理能力;
6. 較強(qiáng)的工作責(zé)任心,有較好的職業(yè)道德和較強(qiáng)的保密意識(shí)。
培訓(xùn)內(nèi)容
基礎(chǔ)知識(shí):
1、食品基礎(chǔ)知識(shí)
2、食品營(yíng)養(yǎng)與健康
3、如何抓住食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展之道
4、食品評(píng)價(jià)與咨詢
5、食品行動(dòng)計(jì)劃
6、食品案例教育
7、食品衛(wèi)生教育
8、食品的鑒別
專業(yè)實(shí)習(xí)課程:
1、學(xué)校食品管理
2、餐飲業(yè)食品管理
3、食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理
4、超市食品管理
5、個(gè)體飲食業(yè)食品管理
6、食品物流業(yè)衛(wèi)生管理
鑒定方式:考核實(shí)行全省統(tǒng)一的考核制度,培訓(xùn)完成后憑培訓(xùn)全勤簽到記錄參加省食品藥品監(jiān)督管理局的培訓(xùn)考試網(wǎng)進(jìn)行閉卷考試,當(dāng)場(chǎng)顯示考試成績(jī),考試合格可取得廣東省食品藥品監(jiān)督局統(tǒng)一監(jiān)頒發(fā)的《廣東省食品管理員合格證書》。
培訓(xùn)時(shí)間地點(diǎn):廣州每周循環(huán)開班,節(jié)假日順延;另企業(yè)人數(shù)較多可以根據(jù)企業(yè)需求課程組織內(nèi)訓(xùn)課程送教上門。學(xué)生團(tuán)體報(bào)考人員50人以上可以組織學(xué)校舉辦。詳情登錄蘭冠教育學(xué)院網(wǎng)站查詢或者咨詢相關(guān)蘭冠教育學(xué)院報(bào)名老師。
依據(jù)食品生產(chǎn)許可管理辦法規(guī)定,食品生產(chǎn)企業(yè)要建立食品生產(chǎn)過(guò)程全鏈條食品控制制度,主要包括原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料等原料控制制度;生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制制度;原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制制度;運(yùn)輸和交付控制等制度。
食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度,食品管理員證書在哪報(bào)名,報(bào)考需要什么條件。查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和狀況,如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月;沒(méi)有明確保質(zhì)期的,保存期限不得少于二年。