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大理特色留一手烤魚的技術(shù)教學

2019-11-10 07:37:05  792次瀏覽 次瀏覽
價 格:1680

留一手烤魚的做法

具體操作步驟:

1. 草魚一條1斤-1.5斤,請賣魚的剖好后拿回來洗干凈。把魚腹部的黑膜刮干凈,從背上把魚分成兩瓣,瀝干水。

2.在魚身上割一些口子,兩面均勻地抹上鹽,鹽分可以比平時的量稍微多點。再淋上生抽,料酒,撒上胡椒留一手烤魚.jpg,五香粉,放上姜片,蔥頭,拌勻,腌制2-3個小時。3.在腌制的過程中可以準備配菜,我放的有西芹,黃瓜,藕片和香菇。

4.魚腌好后在烤盤的底部抹一層油,放上西芹和藕片墊底,防止烤的時候沾。

5.把腌好的魚兩面抹上油,內(nèi)面朝上,放入預熱220度的烤箱,烤20分鐘

6.烤好的魚拿出來,表面有一些焦黃就表示烤得差不多了。

7.把魚翻面繼續(xù)烤5分鐘

8.在烤的過程中,準備配菜。 熱鍋,倒入油燒熱,放入4大勺剁辣椒,炒熱。

9.倒入準備好的配菜,加入3大勺鹽,翻炒片刻。

10.倒入水沒過,水開始熱的時候,放入少許味精,盛出

11.倒到烤好的魚上,放入烤箱烤5分鐘。拿出后撒上香菜。就可以美美地開吃啦!

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