涼面的做法及調(diào)料

準(zhǔn)備材料：鮮面條100g、麻辣花生碎20g、白開水適量、特調(diào)芝麻醬適量。

芝麻醬原料：芝麻醬50g、花生醬20g、生抽15ml、鹽2g、糖10g、香油3g、辣椒油3g、熟白芝麻10g、泡椒2個(gè)、香菜1小把。

做法：1. 香菜洗凈切碎，白芝麻鍋中炒熟炒香。

2. 芝麻醬+花生醬+糖+生抽混合攪拌均勻

3. 加入鹽、熟的白芝麻和泡椒混合均勻，再淋上香油和辣椒油混合。

4. 加入香菜碎混合，的芝麻醬調(diào)料就做好了。

5. 鮮面條入鍋煮熟

6. 把煮好的面條放入冰水中過涼，澆上特調(diào)芝麻醬，再放上碾碎的麻辣花生，拌勻即食。

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