姜絲鴨肉的做法

用料

半邊鴨

酸筍

酸茭頭

酸辣椒

姜絲

鹽

生抽

耗油

腐乳一塊

胡椒

生粉白糖

姜絲鴨肉的做法

將鴨放清水煮熟，水里放姜酒鹽

煮鴨時(shí)間可以把姜切絲，酸茭頭，酸辣椒，酸筍切好，一起裝到碗里備用

取個(gè)碗，將適量鹽，生抽，耗油，生粉，腐乳，胡椒粉，白糖放到碗里，待鴨煮熟，再加煮鴨的半碗鴨湯，然后攪拌均勻待用

把鴨砍成較小塊

鍋起油，油熱放姜絲，酸筍，酸茭頭，酸辣椒炒香

炒香后放剛兌好的湯汁，攪拌均勻，待湯汁煮沸，倒入鴨肉，攪拌均勻，悶個(gè)兩分鐘，搞定裝盤(pán)

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