求正宗絕味鴨脖的配方及做法

這個(gè)真不知道 不過我找到一個(gè)鴨脖子的做法 共享給你吧 ！ 簡介：男人們喜歡用它來下酒，女人把它當(dāng)做消遣小零食。我自己試著也做過幾次，但總是覺得不入味。近一個(gè)朋友告訴我一個(gè)讓鴨頸入味的小妙招，回家試了一下，果然不錯，不僅很入味而且肉質(zhì)更緊實(shí)筋道。 食材鴨頸 干辣椒 八角 桂皮 小茴香 草果 花椒 甘草 香葉 蔥姜 鹽 醬油 料酒詳細(xì)步驟 ： 1、鴨頸沖洗干凈后，可改刀一斬二以方便家庭用小鍋烹煮； 2、用鹽、花椒、料酒將鴨頸拌和均勻并按摩一會，腌漬24小時(shí)； 3、將腌漬后的鴨頸取出，然后放入清水鍋里煮開2分鐘撈出，用清水洗凈； 4、將干辣椒、八角、桂皮、草果、香葉用清水稍泡沖洗后放入鍋中，小茴香、甘草、花椒裝入調(diào)料盒； 5、放入鴨頸、蔥姜和清水煮開，加料酒、醬油、鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火煮45分鐘關(guān)火； 6、讓鴨頸繼續(xù)在鹵汁中浸泡4小時(shí)以上，隨后撈出晾涼風(fēng)干即可斬塊食用。1. 咨詢?nèi)耍豪罾蠋?/span>

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