黃豆與雞爪怎么做好吃

主料雞爪4個(gè)黃豆100g輔料油適量鹽適量花椒粉適量醬油適量白糖適量料酒適量八角2粒香葉2片白芷2粒蔥姜蒜適量味精適量老抽適量

步驟

雞爪燜黃豆的做法步驟11.雞爪洗凈從中間關(guān)節(jié)處切開(kāi)，切掉指甲雞爪燜黃豆的做法步驟22.鍋中做水，涼水放雞爪，焯燙去除血末和雜質(zhì)

雞爪燜黃豆的做法步驟33.撈出雞爪洗凈表面血末

雞爪燜黃豆的做法步驟44.蔥切末，姜蒜切片，備好八角、香葉、白芷

雞爪燜黃豆的做法步驟55.提前泡發(fā)的黃豆

雞爪燜黃豆的做法步驟66.熱鍋熱油，放入蔥姜蒜、八角、香葉、白芷爆香

雞爪燜黃豆的做法步驟77.放入雞爪翻炒

雞爪燜黃豆的做法步驟88.放入適量的花椒粉和醬油翻炒均勻

雞爪燜黃豆的做法步驟99.再放入適量料酒去腥

雞爪燜黃豆的做法步驟1010.放入適量白糖和鹽翻炒均勻

雞爪燜黃豆的做法步驟1111.在放少量老抽調(diào)色

雞爪燜黃豆的做法步驟1212.倒入清水沒(méi)過(guò)雞爪，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉15分鐘

雞爪燜黃豆的做法步驟1313.再放入黃豆繼續(xù)燉

雞爪燜黃豆的做法步驟1414.燉制黃豆和雞爪軟爛即可出鍋

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