紅棗糕的簡單做法

飄香紅棗糕

材料：

面粉400g，紅棗100g，酵母2~3g，清水300g

做法：

1、酵母用清水和開，加入面粉調(diào)勻，再加入紅棗干

2、準(zhǔn)備一個直徑約20厘米的蒸籠，蓋上浸濕的紗布

3、蒸鍋里放半鍋水，將1倒入紗布中，然后放入蒸鍋蒸至水開后再蒸8~10分鐘即可紅棗赤砂米糕的做法

材料： 粘米粉50， 糯米粉50 ，黑提15G， 哈蜜紅棗15G ，赤砂糖20G

制作：

1)紅棗和黑提事先用溫水浸泡至軟, 紅棗去核切成碎。

2)將糯米粉和粘米粉混合,加入約70ML的開水。

3)攪拌成顆粒狀,加入赤砂糖.繼續(xù)攪拌。

4)混合物攪拌成無干粉的顆粒狀即可。

5)取一個微波容器..,放入混合物(可以用你喜歡的任何形狀的微波容器.偶用了菱形的一個微波儲物兩用盒…)

6)鋪上紅棗和黑提,表面可以少許撒一些水。

7)容器加蓋, 留出一個小縫隙(一定要蓋,不然會干呀~) 8)微波中火加熱5分鐘, 斷火后繼續(xù)在爐內(nèi)燜5分鐘, (中間做的時候到第五分鐘時會溢出濃郁的棗香味呀,就是表示熟拉~) 出爐待略散水氣,切片,裝盤 即可享用. 微波耗時5分鐘。

玫瑰棗糕的做法

制法：先將紅棗鋪在鐵絲網(wǎng)架上，用小火把棗皮烘焦，將紅棗倒入冷水內(nèi)泡約5分鐘，撈出擦掉棗上的黑皮，剝?nèi)ズ?，留棗肉待用；核桃仁用沸水泡去皮，下油鍋中炸黃撈出；生豬油去筋，與棗肉分別剁成泥；紅薯煮熟去皮，壓成泥狀；核桃仁、瓜子仁、荸薺分別切碎。棗泥，板油和紅薯泥裝入盆內(nèi)，再將雞蛋打散入碗，加核桃仁、瓜子仁、荸薺、白糖、玫瑰花拌勻。豬網(wǎng)油鋪于碗底吊在碗口邊外，把拌好的棗泥放入網(wǎng)油內(nèi)，用手壓平，將碗中的網(wǎng)油邊理平，搭轉(zhuǎn)在碗內(nèi)的棗泥上，用棉紙密封，上籠蒸40分鐘出籠，扣入另一盤內(nèi)，揭去網(wǎng)油，撒上白糖即成。

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