桂花糕簡單的做法怎么做

桂花糕的做法

· 1.準(zhǔn)備食材。糯米，粳米，金桂，干桂花，糖霜（家里沒有白糖，我用糖霜代替）。我用了兩種桂花，大家根據(jù)個人喜好選用。

· 2.將糯米、粳米分別用料理機干磨成粉。金桂花加蜂蜜調(diào)成桂花蜜。糖霜準(zhǔn)備適量。

· 3.將糯米粉、粳米粉、糖霜倒入盆內(nèi)，拌勻，取出少許粉料作面料用，再加入炒制的干桂花拌勻。· 4.分次倒入溫水，用手拌揉至水全部吃盡。

· 5.揉成一個面團。

· 6.再把調(diào)好的桂花蜜取適量加入。

· 7.搓揉均勻，至桂花蜜完全和面團融合。靜餳十幾分鐘。

· 8.留下少許的面料和桂花蜜待用。

· 9.取木蒸籠一只，下面墊上一塊浸濕的紗布。撒上一些留下的面料。

· 10.把揉好的糕料放入。

· 11.準(zhǔn)備的模具用面料涂抹一遍。

· 12.將糕料均勻填入。

· 13.鍋中沸水燒開，上蒸籠用旺火沸水蒸約30分鐘左右，蒸汽直冒。

· 14.糕料呈現(xiàn)玉色，再把少許用作面料的糕粉均勻撒在上面。加蓋再蒸10分鐘左右，關(guān)火略燜片刻，即熟。

· 15.取出，稍稍晾至可用手觸碰的程度。

· 16.趁熱用刀切成小塊。

· 17.模具里的也脫模。

· 18.裝盤，給每塊桂花糕澆上先前留下的桂花蜜。

· 19.芳香可口的桂花糕做好了。

· 20.陽光下的桂花糕顏色特別好看。

· 21.再撒上一些金桂。喜歡甜的多放點桂花蜜吧。

· 22.香香糯糯的桂花糕，一口下去糯米的甜糯混合著桂花的清香和甜蜜。初戀般的味道！

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