被叫做香雞煲的黃燜雞米飯?jiān)趺醋鲇惺裁刺厣S燜雞米飯又叫香雞煲，或叫濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東濟(jì)南天橋區(qū)的傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系。該特色小吃做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。

黃燜雞米飯是歷史傳統(tǒng)名吃，起源于濟(jì)南。早時(shí)期，濟(jì)南府魯菜名店“吉玲園”由于名廚云集，佳肴迭出而紅極一時(shí)。各商富賈，達(dá)官顯貴紛至沓來(lái)。與當(dāng)時(shí)的“匯泉樓”，“聚豐德”并稱(chēng)省城三大名店。

其招牌菜"百草黃燜雞”更是深受時(shí)任山東省主席韓復(fù)榘的喜愛(ài)。他曾為此賞銀三十塊，并稱(chēng)贊說(shuō)：“此雞匠心獨(dú)運(yùn)，是上品之上，當(dāng)為一絕。”選料精細(xì)，必須是鮮嫩雞腿肉。投料準(zhǔn)確，對(duì)所用主料都需嚴(yán)格過(guò)稱(chēng)下鍋。鍋體講究，必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，不能用金屬器皿。烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過(guò)2斤，確保食料配比。注重火功，一次制作的時(shí)間不得超過(guò)6分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無(wú)比。大米用前先篩后簸，絕無(wú)雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時(shí)，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的完美境界。[1]

重慶可欣真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè)：隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包學(xué)包會(huì)，一對(duì)一教學(xué)。

我們重慶可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校其他更多學(xué)習(xí)項(xiàng)目：

中餐部：重慶小面，酸辣粉，四川麻辣燙，重慶老火鍋，百年老鹵，四川涼菜，干鍋香鍋，萬(wàn)州烤魚(yú)，特色蒸菜，鐵板魷魚(yú)，秘制燒烤，十三香小龍蝦，缽缽雞，成都冒菜，川湘菜，中式快餐等等

面點(diǎn)部：包子，饅頭，花卷，油條，燒麥，麻園，上海生煎包，南翔小籠包，水煎包，雜糧煎餅，皇中皇大餅，煎餃，醬香餅等等

西點(diǎn)奶茶休閑小吃部：臺(tái)灣奶茶，滿(mǎn)記甜品，脆皮玉米，章魚(yú)小丸子，冰淇淋，炒酸奶，裱花蛋糕，生日蛋糕，慕斯蛋糕，千層蛋糕，各種餅干等等

可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校，實(shí)操場(chǎng)地兩千多平米，有高級(jí)廚師做課程指導(dǎo)，每天有上百個(gè)學(xué)員進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練，歡迎廣大朋友前來(lái)實(shí)地考察，考察滿(mǎn)意后方可報(bào)名！

可欣餐飲培訓(xùn)課程安排：

1、傳授老師多年經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來(lái)的配方

2、跟隨老師進(jìn)行食材辨別與購(gòu)買(mǎi)

3、老師一對(duì)一現(xiàn)場(chǎng)演示教學(xué)教材

4、學(xué)員實(shí)操動(dòng)手反復(fù)練習(xí)

5、老師對(duì)學(xué)員進(jìn)行指導(dǎo)糾正

6、老師考核作品

7、介紹然后創(chuàng)業(yè)、利潤(rùn)分析、如何選址、辦理相關(guān)證件

8、結(jié)業(yè)

9、后期老師進(jìn)行電話(huà)指導(dǎo)

10、技術(shù)免費(fèi)升級(jí)

咨詢(xún)?nèi)耍褐芾蠋?/p>

電話(huà)及微信:

咨詢(xún)QQ:213-0692-101

公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪街響水路渝能汽配城旁邊山河大廈四樓