學習雙皮奶技術要好長時間飯后來點甜品按摩一下舌頭

雙皮奶---爽滑細嫩、奶香濃郁、甜而不膩、每一口都回味無窮.....

主料

純牛奶適量

輔料

雞蛋適量

蜜豆適量

草莓適量

配料

白糖適量

雙皮奶的做法步驟

材料：純牛奶、白糖、雞蛋、蜜豆、草莓

牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開。

趁熱倒在碗里，不久牛奶表層結出奶皮

用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗里的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底。

雞蛋打散取蛋白，加入2勺白糖攪勻。

蛋液倒入牛奶中攪勻。

用篩網(wǎng)過濾，去除表面的泡沫、氣泡。

再延碗邊慢慢倒回原來的碗里，奶皮慢慢地浮起。

包上保鮮膜入蒸鍋，大火蒸10分鐘，關火再燜2-3分鐘即可。

取出后依個人口味加入蜜豆、蓮子、水果類食用。

小芳老師：

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