蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好制成。蛋包飯是一款既美味簡(jiǎn)單,又不失小情調(diào)的主食?；鄣牡捌づc加入番茄醬的炒飯完美結(jié)合、香而不膩、酸甜開胃、非常誘人。

培訓(xùn)內(nèi)容：紅燒牛腩蛋包飯、和風(fēng)海鮮蛋包飯、照燒豬排蛋包飯、洋蔥豬柳蛋包飯、雞排咖哩蛋包飯、照燒肥牛蛋包飯、義式起司蛋包飯、日式漢堡蛋包飯、茄汁魚排蛋包飯、黑椒牛柳蛋包飯、叉燒鐵板蛋包飯、毆姆爆漿蛋包飯、咖喱牛仔蛋包飯、咖喱雞柳蛋包飯、豉汁排骨蛋包飯

課程安排：

米的選擇與處理

2.蒸飯工藝

3.原材的處理及切配

4.肉料的腌制手法技巧

5.醬料的制作

6.炒飯制作關(guān)鍵

7.蛋包飯的基礎(chǔ)知識(shí)與經(jīng)營(yíng)方法。

8.蛋包飯皮的的制作

9.各式蛋包飯制作流程。

10.店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等

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