蒸餃?zhǔn)侵袊磕赀^節(jié)必不可少的傳統(tǒng)食品之一。這種尋常小吃雖在宴會上難登“大雅之堂”，卻是西安餃子宴飯店近年的獨(dú)創(chuàng)美食，它與的仿唐菜點(diǎn)和牛羊肉泡饃一并被譽(yù)為“西安飲食三絕”。餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統(tǒng)小吃。但現(xiàn)在不光連雞、鴨、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、干菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營養(yǎng)的材料通通都可以作餡。

還有福建沙縣的蒸餃，也是現(xiàn)在比較流行的小吃類型，蒸餃主要核心的技術(shù)在餡料的調(diào)制上，以及蒸餃的包法，好的外形，讓人一眼看上去就喜歡。

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