武漢食堂外包服務(wù)【武漢鑫晨曦餐飲管理有限公司】多年厚重積累，鑫晨曦正以精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、品牌化、科技化為導(dǎo)向，逐步培育出的餐飲管理服務(wù)品牌。在“規(guī)模化與市場(chǎng)化，大規(guī)模生產(chǎn)銷(xiāo)售，利用豐富產(chǎn)品市場(chǎng)”的戰(zhàn)略指導(dǎo)下，公司制定了長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略和詳細(xì)的階段性行動(dòng)計(jì)劃，保證公司有序健康發(fā)展。

目前，公司擁有多樣化的食品加工工藝及產(chǎn)品組合、自主研發(fā)與創(chuàng)新能力，完善的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，公司現(xiàn)在正在由線下到線上的轉(zhuǎn)型中，已在行業(yè)內(nèi)確立了地位。未來(lái)鑫晨曦餐飲將進(jìn)一步完善公司管理流程，加大人才培養(yǎng)，提升技術(shù)水平，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為公司發(fā)展提供源動(dòng)力。

食堂外包怎么如何加強(qiáng)管理

強(qiáng)化員工食品衛(wèi)生意識(shí)

定期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行體檢，培養(yǎng)他們養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識(shí)和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。嚴(yán)禁非本食堂工作人員進(jìn)入食品加工間和原材料庫(kù)房，防止投毒事件發(fā)生。在強(qiáng)化員工的食品衛(wèi)生意識(shí)方面，我們邀請(qǐng)衛(wèi)生部門(mén)的專(zhuān)家來(lái)給員工講課，制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃逐步進(jìn)行培訓(xùn)，強(qiáng)化餐廳員工的衛(wèi)生意識(shí)，規(guī)范員工的工作行為，培養(yǎng)員工“”的工作方式。

嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，層層落實(shí)責(zé)任

每學(xué)期食堂營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備階段，我們召開(kāi)包括：飲食中心主任、餐廳經(jīng)理、采購(gòu)員、保管員在內(nèi)的采購(gòu)工作會(huì)議。明確從采購(gòu)到保管到餐廳經(jīng)理到飲食中心主任的層層負(fù)責(zé)制，提高各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督意識(shí);嚴(yán)格要求采購(gòu)員認(rèn)真、及時(shí)索取每批原材料的“三證”，保管員不入庫(kù)無(wú)證、腐爛變質(zhì)、過(guò)期的原材料，不出庫(kù)無(wú)證、腐爛變質(zhì)、過(guò)期的原材料，餐廳不加工無(wú)證、腐爛變質(zhì)、過(guò)期的原材料，不買(mǎi)無(wú)證、腐爛變質(zhì)、過(guò)期的食品。