餛飩應(yīng)該說是小吃店里面常見，普通的小吃了。餛飩在小吃店，早餐，夜宵，每個(gè)小吃店都需要這個(gè)單品，飄香餛飩價(jià)格公道，而且吃起來口味不錯(cuò)。今天小編給大家介紹一種餛飩特別的吃法，油炸餛飩、

材料

餛飩皮20張、蝦肉300克、蘑菇200克、蒜3只、芫荽頭1棵、油、生抽、蠔油、砂糖、胡椒粉

香蔥或韭菜若干(系金袋用)

1，蝦肉收拾干凈切小粒。蒜、芫荽頭剁碎

2，熱鍋下油燒熱，下蒜、芫荽頭末爆香，倒入蝦肉和蘑菇，加生抽、蠔油、砂糖、胡椒粉調(diào)味，盛起晾涼待用

3，香蔥或韭菜入沸水稍燙，撈出用涼水過涼

4，用云吞皮將餡料包上，用香蔥或韭菜扎上

5，放入七成熱的油中炸至金黃色撈出瀝干即可

好吃的油炸餛飩就做好了，看著簡(jiǎn)單吧！

學(xué)習(xí)小吃技術(shù)切記不要信哪些夸夸其談，紙上談兵，一味地吹噓配方如何如何的不實(shí)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)習(xí)之前要看看或品嘗一下味道較保險(xiǎn)，覺得沒有問題再學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)小吃，實(shí)際操作是關(guān)鍵，親手操作實(shí)踐了才會(huì)掌握，才能在開店的時(shí)候少走彎路。

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