德方魯鼎香黃燜雞醬料傳承了傳統(tǒng)制作工藝，是山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名菜之一，由數(shù)十種香料精制而成，提取了各類香料的特色融合在一塊，使菜系更具特色，符合廣大消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。自選，葷素搭配，多種食材搭配，根據(jù)自己的飲食喜好選擇，增加了顧客就餐的新體驗(yàn)，回味無(wú)窮。黃燜雞是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說(shuō)是老少皆宜的美食。黃燜雞的雞汁經(jīng)過(guò)特有的烹飪方式，自成獨(dú)特風(fēng)味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，黃燜雞講求一個(gè)燜字，火候的掌握也是十分重要的。 這道菜里，香菇起了的提味作用，千萬(wàn)不能省略。菜炒至雞肉上色后，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切的太小，以免后煮碎了，肉質(zhì)也可以不用選擇三黃雞等一類較早熟的雞肉，用稍微肥一些的母雞、土雞來(lái)做，或者單買雞腿，總之越燉雞肉越香，湯汁越發(fā)鮮美，這才是吃的。