【重慶巫山烤魚】專業(yè)技術培訓

1、重慶巫山烤魚的制作及制作標準，制做過程中各個環(huán)節(jié)的技術要點和處理方法。

2、調味品料的基本知識，包括什么是風味、什么是復合味、風味的調配方法、復合味的調配方法、調味的重要性、重慶巫山烤魚的基本調料的制作和配方等。

3、經(jīng)營售賣的方法和技巧，包括熱情服務的幾大標準、生意人應該具備的能力和素質、行業(yè)的專業(yè)知識和技能、創(chuàng)業(yè)者的正確心態(tài)等。

4、如何做大做強的成功案例的分析、解剖。

5、市場定位和產(chǎn)品定位的思路、策略，包括選址經(jīng)驗和方法、如何考察市場、門店裝修和布局、店鋪形象與價值觀、加工區(qū)和售賣區(qū)的和諧布置等。

6、專用調味品的功能、功效和使用技術。

7、原料管理及進貨渠道。

8、原材料及重慶巫山烤魚預處理技術。

9、十多個大系列菜品供學員實際操作(每個系列十多個品種)，其中的制作、保存、等關鍵環(huán)節(jié)的技術。包括：**秘制配方、制作重慶巫山烤魚的配方、干調料的配方等我們都會傳授于學員。

【適合人群】：

適合各類人群、重慶巫山烤魚愛好者、私房制作者、想要系統(tǒng)學習重慶巫山烤魚都可以從基礎綜合課程學起！

【培訓時間】：

平均情況20天，左右，看個人悟性，學習時間不受限制！我們的宗旨是求穩(wěn)不求快、學習人數(shù)不超5人，要質量不要數(shù)量、能單獨操作者，方可出師。欲學技者，提前咨詢安排。包吃住學會為止