制作流程

1）干香菇泡開(kāi)，去蒂切丁（香菇水保留），洋蔥切丁。

2）油熱后，下蔥姜蒜，炒香后再依次放入洋蔥，香菇煸炒，然后放入肉糜炒碎。

3）肉糜變色后，加料酒1勺，老抽1勺，鹽1勺，糖2勺，胡椒粉、五香粉少許，炒勻。

4）將炒勻的材料移到砂鍋里，加入香菇水、高湯，開(kāi)蓋大火燒開(kāi)后，撈去浮雜，然后加蓋小火燜燉45分鐘左右。這時(shí)肉糜會(huì)變得又香又濃！

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