老鴨湯有幾種做法怎么做味道才正宗重慶哪里可以學(xué)正宗的老鴨湯技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓培訓(xùn)要多少錢

正宗老鴨湯用的是老壇酸蘿卜和農(nóng)家土鴨，農(nóng)村很容易吃到，城里要吃到很正宗的不大容易。老鴨湯既味美又滋補營養(yǎng)，鴨肉富含維生素，可大補虛勞，滋養(yǎng)五臟，健脾益胃；酸蘿卜能促進(jìn)腸胃蠕動，增強等效用。

老鴨湯是重慶不辣菜的代表，就味道而言，鴨肉肥美，蘿卜酸爽，湯汁濃郁，暖胃驅(qū)寒，開胃促食欲。吃著而不不膩的鴨皮，撕咬著耙軟的鴨肉，啃著軟糯的鴨掌，喝著酸鮮可口的濃湯，巴適得很。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧；

2.學(xué)習(xí)鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧；

3.老鴨湯底料的識別和配方；

4.老鴨湯的加工處理方法和技巧；

5.老鴨湯味型的調(diào)配方法；

6.老鴨湯秘制味碟技巧；

7.制作過程中的常見問題和處理技巧；

8.老鴨湯主要原材料的好壞識別等。

可欣餐飲培訓(xùn)的優(yōu)勢：

1、可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校是西南地區(qū)規(guī)范的餐飲培訓(xùn)基地，1400多個平方；

2、擁有專業(yè)的培訓(xùn)師傅，專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊；你可以在這學(xué)到正宗專業(yè)的餐飲技術(shù)；

3、全國連鎖，多家培訓(xùn)基地；截止目前已經(jīng)培訓(xùn)了10萬多名學(xué)員；

4、培訓(xùn)期間，“包吃包住”，解決學(xué)員學(xué)習(xí)期間住宿的經(jīng)費問題；

5、隨到隨學(xué)，一對一培訓(xùn)、手把手教學(xué)；理論結(jié)合實踐相結(jié)合，讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學(xué)員學(xué)會之后能以正宗的技術(shù)開啟創(chuàng)業(yè)之路。

6、在可欣餐飲結(jié)業(yè)的學(xué)員享有三年免費的餐飲技術(shù)升級；三年后享有終身的技術(shù)保障（只收取材料費）

7、每周三、周六免費講解“開店指導(dǎo)”，開店選址、經(jīng)費、流程等相關(guān)問題；

8、可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校享有機構(gòu)（如：中國烹飪協(xié)會等）頒發(fā)的“先進(jìn)單位”、“誠信單位”、“特色美食”、“中華名小吃”的等多項殊榮。

項目咨詢：蘇老師

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學(xué)校地址：重慶市南岸區(qū)南坪江南大道35號山河大廈4樓