冷凍柜，是一種為了達(dá)到深度冷凍效果的低溫冷藏冷凍設(shè)備。通常稱為冷柜，冰柜等。冷凍柜的用途非常多，從食品行業(yè)到醫(yī)療行業(yè)等等，都能用到。根據(jù)不同的使用環(huán)境和使用效果要求，速凍柜的制冷空間從-45℃到0℃，各有自己的區(qū)間。

市場(chǎng)上有很多冷凍冷藏展示柜，具備鎖住冷氣等作用。能夠?qū)⒗錃饫卫蔚逆i定在一定的空間里，并且可以調(diào)節(jié)溫度，通過美觀的柜面設(shè)計(jì)，利用整體發(fā)泡層的作用。能夠?qū)⒗錃鈧鬟_(dá)到內(nèi)部，這樣當(dāng)期便可以起到這種循環(huán)的作用。從而達(dá)到了制冷的效果。因此再將冷氣放在里面之后，可以長(zhǎng)時(shí)間的保險(xiǎn)可以延長(zhǎng)食物的使用時(shí)間。并且味道鮮美，不會(huì)受到任何的影響。具有的房腐蝕性也是比較高的。

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酒店后廚中的廚具有很多種，它們配合使用能為客人提供各種各樣的美食。在這些廚具當(dāng)中，尤以不銹鋼廚具受后廚人員的歡迎，它有著自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，能在眾多廚具中獨(dú)樹一幟，成為酒店后廚中重要的廚具之一。不銹鋼廚具也是人們生活中一種很重要的廚具，它涵蓋的范圍比較多，包括的產(chǎn)品種類也較多，如不銹鋼漏鏟、不銹鋼炸籃、不銹鋼水殼、不銹鋼湯殼、不銹鋼煎鍋、不銹鋼煎鏟、不銹鋼雙耳鍋、不銹鋼炒鍋、不銹鋼刀箱、不銹鋼烤爐等等。