從1998年1月1日起,茅臺酒采用美國3M公司的高科技產品,在每瓶茅臺酒瓶上印反射標簽。顧客在商店酒柜上購買茅臺酒時,只需將茅臺酒專用識別器頂端的小孔貼近眼睛,推動識別器開關,主聚光照射瓶蓋上的“國酒茅臺”字樣消失,貼標上反射出耀眼的MT水印字樣,以示真品。
國外蒸餾酒(簡稱洋酒)按制造原料可分為白蘭地(brandy)、威士忌(whisky)和蘭姆酒(rum)。
白蘭地以葡萄為原料,若以其它水果為原料制成的蒸餾酒,則在白蘭地前冠以水果的名稱,如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。
威士忌以麥芽和谷類為原料,單純的糧谷威士忌一般不能市售,只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國的波旁威士忌(bourbonwhisky)則主要以玉米為原料(玉米占51-75%)。
而朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料,分為深色和淺色兩種。
專業(yè)存放五糧液的方法
1、用壇子存放
首先專業(yè)的酒廠把酒生產好后是以大壇子存放的,把壇子密封起來。這個很重要,陶瓷的壇子里的礦物質對能使五糧液的品質更好,并且越放越香。
2、放入深窖儲藏
用壇子裝好密封后,選擇深窖儲藏,是地下一百米以下的地窖,那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境,有利于五糧液的自然老熟。
3、存放時間
一般酒的存放時間不少于三年,存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。
從1996年下半年開始,在北京和昆明等地一些城市發(fā)現了仿冒“高防蓋”的假酒,鑒別這些假的高防蓋可注意三個方面:一是假蓋色澤發(fā)暗,光潔度差,蓋身中部往往有一圈凸出痕跡;二是蓋上所印字與塑料之間附著力很差,只要用指甲輕輕一刮,就會掉下來;三是瓶蓋無法旋緊,可以不停地旋轉。從1996年6月22日起,五糧液酒一律采用晶質刻花瓶,玻璃材質晶瑩透明。而假冒五糧液玻璃材質較差,瓶身往往有明顯折皺和氣泡,瓶身不端正,色調偏綠。合格證鑒別:五糧液酒廠使用合格證,紙質厚實,為印金卡,正百印刷圖案及文字清晰,背面蓋有質檢同印鑒章,假冒合格證的紙質粗糙,印刷模糊,色澤暗談。