今天就來嘮嘮關(guān)于酒保存的那些事兒。

避光、陰涼、通風(fēng)好

一定要存放在避光、陰涼、通風(fēng)較好的地方，如果被陽光直曬，酒標(biāo)會(huì)變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。

保持恒溫恒濕

使用專門的儲(chǔ)酒柜恒溫保存，只有這樣才能減少揮發(fā)。如果沒有儲(chǔ)酒柜，存儲(chǔ)環(huán)境要避免溫差變化太快太大，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€，環(huán)境溫度不宜超過30℃。

將酒瓶密封保存

將整個(gè)酒瓶進(jìn)行密封處理，防止漏酒和“跑度”。一般情況下，如果想儲(chǔ)存酒，在拿到酒后，就應(yīng)該立即用生料帶將瓶口包裹好，盡可能避免揮發(fā)。

避免震動(dòng)或搬動(dòng)

在茅臺(tái)酒的存儲(chǔ)過程中，盡量避免經(jīng)常挪動(dòng)或移動(dòng)。讓其靜靜地自然老熟，這樣酒的味道將更加芳香。

瓶口向上立放

儲(chǔ)存中，酒瓶一定要瓶口向上立著放，如果躺著放，酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏。

整箱的茅臺(tái)往往有完整的裝箱單，相同的批號(hào)編碼以及基本相同的生產(chǎn)日期，比較完整的保留了那個(gè)時(shí)期茅臺(tái)酒的歷史特征，在收藏研究價(jià)值上要高于單瓶茅臺(tái)。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值：整箱茅臺(tái)的變現(xiàn)價(jià)值高于散瓶，很多散瓶的茅臺(tái)出手的時(shí)候一會(huì)價(jià)格不會(huì)特別高，而整箱出手則價(jià)值高很多，主要是原箱茅臺(tái)更加容易收藏保存，送禮的時(shí)候整箱也更加有面子。

防偽標(biāo)位于瓶蓋上，采用了的防偽技術(shù)。每箱貴州茅臺(tái)酒均附有防偽識(shí)別器及操作說明，將識(shí)別照射防偽標(biāo)出現(xiàn)英文字母“MT”字樣，更換酒瓶角度，字若隱若現(xiàn)，充滿動(dòng)感。

每瓶貴州茅臺(tái)酒的包裝上均有一條物流條形碼，揭開條形碼撕掉表層，可看見的不可重復(fù)查詢的16位數(shù)電話防偽碼，撥打電話按照語音提示操作，便可得到查詢結(jié)果。該號(hào)碼如果已被查詢過，則需謹(jǐn)慎選購。

如果長期放在陽光照射的地方，就會(huì)破壞酒瓶里面的酒分子，改變化學(xué)物質(zhì)成分，嚴(yán)重影響口感，所以要放到陰暗處。有些人習(xí)慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，特別是在南方，長時(shí)間存放，商標(biāo)及封口容易發(fā)霉腐爛，嚴(yán)重影響酒的品相。

當(dāng)然，也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開窗通風(fēng)，很容易造成塑膜短時(shí)間內(nèi)爆裂?；厥绽暇茖＜医ㄗh在儲(chǔ)存老茅臺(tái)的柜子里放置一杯水增加濕度。陳年老酒應(yīng)該保存在陰涼、不干燥、少通風(fēng)的恒溫恒濕的環(huán)境下。南方特別要注意防霉、防蛀，北方特別要注意防酒標(biāo)發(fā)脆、瓶蓋開裂。