茅臺酒是用小麥制曲，經(jīng)8次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。

噴碼位于貴州茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)子組成，行標明出廠日期，第二行標明出廠批次，第三行數(shù)據(jù)標明出廠不同批次計數(shù)序號。對此三行數(shù)據(jù)進行核對。其中出廠序號為5位數(shù)的，三行數(shù)據(jù)具有性，真假一對便知，若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶屬假酒;出廠序號為4位數(shù)的，若出現(xiàn)一箱十二瓶酒的三行數(shù)據(jù)均相同時，屬于正常情況，這是公司為防止竄貨的手段之一。此時該酒出售的地方與序號表明的銷售方向不一致，就需要進上步識別。一般情況下，開啟瓶蓋噴碼會被破壞。

瓶口：

1、使用食用蠟密封，但這種方式很不方便。

2、使用生料帶（2元一卷的水管接口處乳白色薄膜防漏膠帶），纏繞前先將小紅帽上面的信息用小紙貼記錄下來，貼在紙盒頂端；生膠帶纏繞時，前兩圈稍稍松一點點（不要太松），后幾圈盡量纏緊一些。

3、如環(huán)境條件支持可加蓋子封膜。

避免和刺激性物質(zhì)放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品、油漆等。舉個例子，在計劃經(jīng)濟的年代，茅臺酒并不是有錢就能買到的，人們好不容易得到一瓶茅臺酒，如獲至寶一樣舍不得喝，放在柜子里、床底下等，但這些地方容易生蟲子，那時的人們都習(xí)慣用樟腦丸防蟲，但是樟腦丸味道容易進入茅臺酒瓶內(nèi)，酒分子和樟腦味接觸以后就會受到污染，嚴重影響口感。