在烘焙圈里的烘焙職人，不少人懷揣創(chuàng)業(yè)的夢想，不斷死磕，提升技能，希望有朝一日創(chuàng)業(yè)的時候能獨當一面，可烘焙創(chuàng)業(yè)真的只有技術(shù)就可以了嗎？當然不是。今天我們就來探討一下技術(shù)與商業(yè)的邊界。

世界面包朋福東老師在探討技術(shù)與商業(yè)的邊界時，提到“餐飲行業(yè)每年都有70%的洗牌比例”，如今開展得如火如荼的烘焙行業(yè)，只有身在其中摸爬滾打的職人們才知道這個戰(zhàn)場有多激烈。

有人可能會說，我老老實實做技術(shù)就好了，不會去開店、做公司?？墒?，當今的這個時代，是你自己就是一家烘焙創(chuàng)業(yè)公司的時代，別人都在努力成為超級個體，你不進步就是在退步。

如今烘焙創(chuàng)業(yè)競爭這么激烈，有什么方式提升烘焙技術(shù)呢？漢密哈頓是當下烘焙市場很有競爭力的面包店加盟品牌。論壇上分享嘉賓朋福東老師在成為世界面包之前，只是普普通通的烘焙職人，外號苦哥，也曾經(jīng)面臨著開店創(chuàng)業(yè)和征戰(zhàn)賽場的選擇。

后他選擇在技術(shù)上探索和創(chuàng)新，找準自己的方向，觀察國內(nèi)外的技術(shù)差異，不斷地思考、互動、連接這些技術(shù)元素，再進行技術(shù)重組與融合，不斷地打破現(xiàn)有理念，突破自我，后實現(xiàn)世界面包夢，同時，也開創(chuàng)了他的烘焙創(chuàng)業(yè)新時代——專業(yè)的技術(shù)不斷在商業(yè)服務(wù)、技能培訓等領(lǐng)域落地。

許多烘焙創(chuàng)業(yè)門店產(chǎn)品銷售困難，運營成本和人工成本不斷加大，經(jīng)營走上困局，對此，論壇上的圓桌會議環(huán)節(jié)也探討了“破局”之道:創(chuàng)業(yè)要以用戶和客戶導向，永遠不能純技術(shù)導向。

漢密哈頓面包店加盟的優(yōu)勢突出，快速回本、實力強勁！小本經(jīng)營，面包店加盟，高品質(zhì)配套設(shè)備，精細化烘焙創(chuàng)業(yè)培訓，一人便可成店，實現(xiàn)快速回本，一經(jīng)上市，就取得成功。

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