我國烘焙行業(yè)持續(xù)保持高景氣度，面包子行業(yè)增速維持 10%以上。烘焙產(chǎn)業(yè)大致分為四大類，分別是面包、蛋糕、月餅以及粽子，面包和蛋糕為烘焙主要構(gòu)成，且界限不清晰，可統(tǒng)稱為面包。

想要在眾多的行業(yè)競爭里面獲得高熱度，那就必須要留住消費者。對于餐飲行業(yè)想要留住和吸引更多的消費者，就要制作可口美味的食物。

在你總是抱怨做不出好面包的時候，有沒有想過是自己忽略了什么細(xì)節(jié)呢？當(dāng)你剛接觸烘焙還是一個小白的時候，經(jīng)常對菜譜里面的一些做法覺得不理解，認(rèn)為沒有必要東西就懶得弄，索性就按照自己的喜好來，在一次次失敗之后才發(fā)現(xiàn)，那些你認(rèn)為都是老司機們的經(jīng)驗之談，想要做好烘焙必須要知道遵守的東西。對自己不理解的東西我們不要選擇忽視，而是重視，弄明白，這樣自己的技術(shù)才能提高。

今天伊藤家給大家總結(jié)了一些烘焙中重視的小細(xì)節(jié)，大家可以看看，這些壞習(xí)慣有犯嗎？

1、烘焙前預(yù)熱烤箱

2、怎樣預(yù)熱烤箱

3、在原有配方中減糖

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