串串香，起源于四川成都[1-2]，不僅是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食大眾化的體現(xiàn)，串串香實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱(chēng)其為小火鍋。

“串串香”名字的由來(lái)是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說(shuō)只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。

秘制的美味串串香配方、口味的制作技術(shù)使您在口味上，再加上獨(dú)特的核心秘料和制作工藝使我們的產(chǎn)品口味更香、更濃、更入味?？谖妒遣惋嫿?jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，一個(gè)色香味俱全的餐飲小吃產(chǎn)品讓您在即使殘酷的市場(chǎng)環(huán)境中也能輕松勝出。

火鍋串串香的學(xué)習(xí)內(nèi)容：

一整套技術(shù) 零基礎(chǔ)教學(xué) 一對(duì)一指導(dǎo)

1.火鍋串串原材料的識(shí)別與鑒定

2.火鍋串串香料的特點(diǎn)及作用

3.火鍋串串原輔佐料的加工及運(yùn)用

4.火鍋串串底料的炒制方法

5.火鍋串串底料的核心配方

6.火鍋串串底料的變通以及常見(jiàn)的問(wèn)題的處理

7.火鍋串串糍粑辣椒的制作方法

8.火鍋串串不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù)

9.火鍋串串菜品的制作 刀工 穿串手法 保管 保鮮技術(shù)

10.常見(jiàn)火鍋串串葷菜類(lèi)的腌制方法

11.常見(jiàn)火鍋串串味碟的制作

12.白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底等的調(diào)制技術(shù)

13.高湯的制作方法

這里的每一個(gè)步驟都是學(xué)習(xí)的關(guān)鍵哦，而且?guī)煾等潭际鞘职咽纸棠模。?/span>

學(xué)習(xí)期間提供免費(fèi)吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料等都是我們提供，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，不限制食材，學(xué)會(huì)為止的！

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