軍屯鍋盔，是成都眾多小吃中有特色的品種之一，其麻辣??鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉在市場上大受歡迎、持續(xù)火爆，這是其它小吃所不能比擬的。肥腸粉發(fā)源于市井，如今成都的大小街更是星羅棋布，隨處可見，更是多次評為四川、成都名小吃，肥腸粉經(jīng)過百年的傳承，造就了小吃市場的傳世之作。

廣州飄味香正宗軍屯鍋盔培訓(xùn)不存在任何性質(zhì)的加盟特性，純技術(shù)教學(xué)，教學(xué)過程中所使用的任何原材料都是市面上可以買到的，所有的油料，底料，醬料，湯料全是工藝，不會(huì)使用任何的現(xiàn)成品或者半成品！

學(xué)鍋盔要注意什么呢？

1、配料方法別具一格，實(shí)行起面（酵面）與子面（生面）隨打隨配的原則。

2、起面的多少，根據(jù)子面拌和后時(shí)間長短而定。子面時(shí)間長，起面多配；反之少配。

3、再用撕去表膜的豬生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精鹽、味精等香料，切碎揭絨，抹在拉長的面皮上。

4、經(jīng)卷壓成形，上煎鍋煎烤，后放進(jìn)爐膛烘脆。

5、煎好的鍋魁內(nèi)部其實(shí)還是生的，需要放在烤箱里里進(jìn)行后的加工，一方面讓內(nèi)部變熟，一方面讓鍋魁的外層變得更酥更脆。

軍屯鍋盔是特色小吃，為面食制作，主要以香、脆、酥為主，吃過之后滿嘴流香，是一種很多人都喜歡的食品，許多人都是靠著軍屯鍋盔發(fā)家致富的，更別說現(xiàn)在小吃行業(yè)越來越火爆，很多人都想要從這個(gè)行業(yè)開始致富賺取自己的一桶金，

鍋盔學(xué)過程安排如下：

1. 講述的鍋盔發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識。

2. 鍋盔面團(tuán)的制作技術(shù)與技巧

3. 鍋盔各種餡料的制作技術(shù)與技巧

4. 鍋盔下料與包餡的制作流程與方法

5. 成品的烤制方法、溫度控制方法

6. 鍋盔爐具操作工藝講解 、注意事項(xiàng)

7. 開店的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營管理技巧。

廣州飄味香手把手一對一教學(xué)，親手操作，包教包會(huì)，小吃技術(shù)學(xué)會(huì)為止，時(shí)間不限，只要您覺得學(xué)會(huì)了為止，當(dāng)然，你也可以兩個(gè)人同時(shí)學(xué)，我們只收取一個(gè)人的費(fèi)用。并且三年內(nèi)免費(fèi)提供專業(yè)技術(shù)售后服務(wù)，歡迎廣大中小投入者和小吃技術(shù)愛好者前來公司實(shí)地考察、學(xué)。

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