蓋飯之所以叫做蓋飯，是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上，和飯一起食用，中國南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用，稱作蓋澆飯。我國古代小吃就有“主副兼?zhèn)洹⑹秤梅奖恪钡膬?yōu)點。今日的“蓋澆飯”，是現(xiàn)代主副原料合為一體的小吃品種的開端。

有開店老師親手教你，店面現(xiàn)場教學(xué)，先品嘗后學(xué)習(xí)，學(xué)員親手自己操作，包教包會，管吃管住，學(xué)員可以來兩個人來學(xué)習(xí)，這樣你學(xué)的好，記的牢，學(xué)的扎實，收費不變。

誠信培訓(xùn)：老老實實做人 實實在在教學(xué)，

蓋飯經(jīng)營策略

1 快餐服務(wù)業(yè)的模型

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，較終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣。

2 目標(biāo)市場的定位

大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：寫字樓上班族+沿街商鋪+網(wǎng)吧。

3 產(chǎn)品定位

以6元到12元餐為主，產(chǎn)品類型不超過30個，品種太多會導(dǎo)致管理跟不上，和客戶訂餐出現(xiàn)品種不全等問題，既影響效益也影響企業(yè)聲譽。

特色蓋澆飯系列：1.土豆牛肉蓋澆飯 2.宮保雞丁蓋澆飯 3.魚香肉絲蓋澆飯 4.醬爆雞丁蓋澆飯 5.糖醋里脊蓋澆飯 6.麻婆豆腐蓋澆飯 7.紅燒排骨蓋澆飯 8.醋溜土豆絲蓋澆飯 9.西紅柿雞蛋蓋澆飯 10.肉炒蒜苔蓋澆飯 11.魚香茄子蓋澆飯 12.香菇油菜蓋澆飯 13.紅燒肉蓋澆飯 14.木須瓜片蓋澆飯 15.茄汁肉丁蓋澆飯 16.素三樣蓋澆飯 17.紅燒肥腸蓋澆飯 18.海米白菜蓋澆飯 19.家常豆腐蓋澆飯 20.紅燒魚塊蓋澆飯21.青椒肉絲蓋澆飯 22.洋蔥炒蛋蓋澆飯等等。

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